中津の豚骨(ガッツリ)を使ったメニューBEST9

濃厚豚骨魚介つけ麺にオススメの納豆をトッピング。 初めての納豆トッピングだが、濃厚なつけダレに意外にマッチ！ #ラーメン #つけ麺 #豚骨つけ麺 #魚介つけ麺

スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギ白髪ネギ穂先メンマを使用。↵ このお店は中津にあった『武里音』跡地に5月18日にオープンしたお店です。い～ちんさん情報で早々の訪問です。豚骨出汁に煮干・鰹・昆布出汁を合わせたスープに適度の油分をもたせ、凝縮した豚骨の旨みと魚介のコクをバランスよく合わせた濃厚な仕上がりになっています。麺は東京の三河屋製麺から取り寄せ、パツンした歯切れのいいコシ感で喉越しよく頂けます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

チャーシューが角煮みたいで美味しいです。麺がすごく良いです。 #つけ麺 #豚骨つけ麺

そんなにしつこくない豚骨スープですがこってり感あって美味しい。

豚骨しょうゆのシンプルなスープで昔ながらの京都のラーメンという触れ込み。梅田の美味しいつけ麺ないかな～って探してたら見っけ！行列かなと思ってたら20人くらいは並んでた。並ぶこと40分。看板メニューのつけ麺じゃなく「阪急梅田店限定ラーメン」に惹かれた…弱いです。

あっさり系なので、物足りなさを感じてしまったけれど好みの問題な気がする。出汁が主張しすぎておらずナチュラルでよかったです。ここのお店はメンマとキムチが食べ放題なので大好き。

スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具はモモ肉のチャーシューネギモヤシメンマ煮玉子を使用。↵ 中崎の居酒屋『中崎 きりがね食堂』の新作ラーメンの試食会に参加させて頂きました。新作のカレーラーメンが売切れということで、既存メニューの『とんこつ醤油ラーメン』を頂きました。豚骨・鶏ガラからとったスープの背脂を加え、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、臭味のない豚骨の旨みが伝わるまろやかな仕上がりになっています。麺は大麺を使用し、しなやかなコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが3枚入っていて、スープとよく絡んでとても美味しく頂けます。

スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギキクラゲを使用。↵ このお店は福岡の本店がある『博多 新風』の大阪発上陸店にあたり、梅田LUCUA1100に4月2日にオープンした店です。豚骨からとったスープに油分を控えめに、臭みのない豚骨出汁でコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしっかりとしたコシ感があり、喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。

帰り道々大発見！まさかの待ち時間ゼロ！道草して看板メニューのつけ麺いただきました。麺は太麺。注意して運ばないと出汁にドっぽんッです。箸で口に運ぶとき、つけ汁が濃厚だから麺と出汁の重さで持ち上げるのもひと苦労。味わい至福の時でした。「スープ割」で、残り汁も残さずいただけますよ。