新横浜の豚骨(ガッツリ)を使ったメニューBEST5

#新横浜 #ラーメン

とんこつの濃厚スープですが、意外とあっさりしてます。 麺はもちろん細麺、硬めでおいしいです。 チャーシューは、薄いですが脂が乗ってて甘いです。

全ての具材がしっかりした味。深い味！

なんてシルキーな白さで美しいこと。スープはサラリとしたとんこつで、まさに博多とんこつといったスーッと入るやつ。二日酔いな自分、そうじゃなくても染み渡る旨さ。 麺は細麺でプッツリでとんこつらしいピッタリな麺。きくらげとネギ、チャーシューのシンプルな構成が安定のトッピング。やはりこういう一杯を食べると、博多っ子が言う、東京のとんこつは違う！というのが頷ける。 これぞ博多とんこつといった一杯でした。

久留米系と聞いていたけど、スープの粘度はそれほどでもない。でも、コクがあり、かなりおいしい！