六本木のチーズを使ったメニューBEST30(5ページ目)

MOZUではちょっと贅沢な食材を使った惣菜スフレを味わえるとのことで、雲丹や、フォアグラが入ったものもありましたが、選んだのはゴルゴンゾーラとトリュフのスフレ！トリュフオイルじゃなくて、ちゃんとトリュフが入ってる～豪華！ひとつひとつオーブンで焼き上げるので時間がかかるのですが、もちろん、アツアツでの登場！！コレはイイねーフワッフワのゴルゴンゾーラのチーズスフレに、トリュフの入った蜂蜜をかける。クワトロフォルマッジのようなスフレだ～。蜂蜜の甘味と塩気のあるチーズの組み合わせの相性は抜群。そこに温かさでバッと香るトリュフ！これは一度食べるとクセになる味！品がないけど、ガツガツと食べたくなっちゃうな笑香りと味で楽しめる一品、唸った！

芸術的な一皿でした。チェリーの酸味が最高。

いちじくにクリチとかゆって、なんて素晴らしいチョイスだろうこの透けっぷり、萌え軽いからフィリング少なめかと思いきや、いちじくもクリチもしっかり。いちじくにしては、爽やかな酸味があるなーと思ってたらシナレズ生地でしたて、食べてる段階でレーズンに気づかないとか、相変わらずの鈍感舌ですクリチは甘みとコクのあるタイプ。満遍なく入ってて嬉しいわー。生地はソフトタイプだったみたい。かなり軽いし、普通なら物足りないとこなんだけど。フィリングしっかりだったから、意外や意外そんなに物足りなくない、とゆーね後半むぎゅ感も出てきたし。さらにトーストしたらクラストがパリパリっとして、ちょっとアインさんのプライゼルベリーのクラストを思い出したり。クリチもアインさんのはもっと軽かったけど、甘さのカンジが似てた気する。しかし、パンっぽいとゆえばパンっぽいのかもだけど、この満足できるカンジはなんなのか。きっと生地とフィリングのバランスが良かったんだろうなー。

日本ワインと和洋創作料理のマリアージュを楽しむ西麻布のワインバー「Wine Bar 綺羅星」 「産地直送 チーズ盛り合わせ」1,480円+税 北海道「小林牧場物語」のブルーチーズ・シャウルス、北海道「さらべつチーズ工房」のゴーダチーズ(スモーク酪佳)等の国産のチーズ4種盛。 国産だからといって特別な違いがあるわけではなく、この量で1,480円+税は割高。

こちらもかなり美味しかったチョコもマスカルポーネもしっかり。ちょっとティラミスみたいなマスカルポーネベーグル初めてだったけど、美味いなーPanqueさんは生地は軽めだけど、フィリングの使い方がこの生地感にがっつり合ってると思う。

#ホットドッグ #惣菜パン #ランチ #六本木

サンタンドレ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ、マンステール、サントモール！#前菜

３種でも４種でもテンション上がるけど、５種とはチーズ好きは絶対無視できんよね。上掛けがたっぷりで、一瞬上だけ？と思ったけど、中にもしっかり。でも思ったよりチーズは弱いかなー。似たような系統のブレンドなのか、５種と言われないと分からないレベルかも。と思ってたら。最後になってどんどん出てきて、それもクリチのような酸味とかチェダーのようなコクも感じられて、おー、５種だー、と思えたさらにチーズだから、油分でより柔めになるかと思いきや、なぜかしっかりヒキが。今までと違うむぎゅ感も楽しめて良かったです

うん、見事な照り。全く加工してないけど、写真加工したみたいになってる実はずーっと本格的なプレッツェルって食べてみたかったんだけど、プレッツェルって塩が凄すぎる話をよく聞いてて怯んでたところに、クリチプレッツェルこれなら間違いないでしょクリチはうっすらだけど、生地に塩気があるので物足りなくない。そしてクリチ効果で生地はもちゅもちゅ。てか、これ美味すぎたほんと大人買いしてしまいたくなるほど、タイプ前回こむぎちゃんから頂いたいちじくクリチで、Panqueさんクリチが間違いないのは知ってたけど美味すぎたわ食べ終わるのが切なかったくらい

#チーズ #チーズの盛り合わせ #東京 #ディナー #イタリアン#麻布十番

生ハムを開くとクリームチーズがゴロンと出てきます

パルマ産プロシュートと赤ピーマンのマリネ添えです。

とろっとした旨みのあるチーズの味わいと、 カニの旨みを堪能していけます。

クリームチーズだけだったから？メープルチョコよりも強めのヒキ。生地にもしっかり味があるので、プレーン部分も美味しいでもクリチが出てくると、やっぱりクリチ美味ってなっちゃうね。くるみとかチョコとか、もう一アクセントがあるともっと美味しかったと思うけど、シンプルにクリチだけだったから生地感はメープルチョコより堪能できました

この料理についてコメント

チーズのとろっとしながらも濃厚な旨味を楽しめます。 スフレのふわっとした食感との相性も抜群です。

ランチは2種類のパスタから選べる。サラダとパン、ドリンク付き。

#うどん

空輸されたフレッシュなモッツァレラチーズです。

ノーマル、スモーク、生クリーム和え？の三種類が楽しめます。↵どれもとても美味しくて、あっという間に完食♪

モッツアレラチーズをたっぷりと使用しているラザニア もっちりとした食感にチーズの濃厚さが加わった逸品です。

美しいピンクの色合いが目に留まる牛リブロースのタリアータ 肉肉しい味わいを存分に楽しみながらもチーズとの相性も感じられる逸品です。

なかなか食べられるところがないから嬉しかったのですが味見をさせてもらったボロネーゼがとっても好みの味で！！なぜ、オーダーを変えてしまったのか・・・と悔やむ

ふわふわのニョッキに濃厚なソース。満足します。 #ソース #ニョッキ #ランチ #ランチコース #ランチセット #イタリア料理

チーズのトロッとした食感と濃厚な味わいを楽しめます。 クリームとの相性も抜群です。

ﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈを＋するだけて 濃厚さとｺｸがｸﾞｯと上がりますね ﾁｰｽﾞやﾐﾙｸが好きな私としては 純粋なﾏﾝｺﾞｰよりこっちの方が好きかも｡

#バーガー #ハンバーガー

#ピザ

#串焼き