県立美術館前の肉を使ったメニューBEST3

以外や甘味は抑えめなスープ。豚骨の香りが軽く立ち上がる。細麺はプリンとした食感で口当たりが良い感じ。肉も甘さよりも醤油を立たせた味付け。 勿論白飯が合う。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

お肉がとっても柔らかくて肉厚だった！

大量の豚バラ肉の真ん中に生玉子が乗ります。豚バラ肉は甘じょっぱく味付けがされていて、柔らかくてご飯が欲しくなります。醤油豚骨スープはそれほど濃厚ではなく、飲みやすさもあります。自家製麺は店主さんによるといろいろ試したけど、最終的にオーション１００%になったとのこと。このほうがジャンクな感じの徳島ラーメンには合うのだそう。それでも、徳島県で食べる麺より上品な感じでかなり美味しいと思いました。肉の美味しさ、柔らかさ、適度な味付け、スープの飲みやすさなど、現地のラーメンより厨さんで食べるほうが個人的には好きです。　ご飯がおかわり自由とのことで、２杯頂いちゃいました。