常滑駅周辺のおすすめ人気グルメランキング(温かい)

常滑ブラックと言われる濃い色のスープ、麺は極細。 小チャーハンとともにいただきました！

スープは、白濁の白湯ですぐに油膜が張るくらい牛のエキスに溢れています。飲み口はまろやかで見た目とは裏腹に牛骨特有の臭味が気にならない。ブランド牛の知多牛を使用しているからか、しっかりしたコクや品格も垣間見えます。牛骨の様に動物臭が強いスープが苦手な私ですが、これはまた注文したいと思える程ウマイ！↵麺は、いつもの事ですが茹で加減を硬めで注文。所謂ヘットと呼ばれる牛脂も使用しているのかな？油分が多いので麺の口滑りがとても良いです。↵具材は、【快】では定番のラインナップ。このこってりスープに炙りチャーシューだと重く見えますよね？ところがお酒の後の〆の１杯にも利用されるせいか食べ切りサイズなので全く問題ナシ！炙り加減が良いのでホロリととろけます♪

スープは、殆ど市場に出回る事の無いと言う溜まり醤油を使用しているそうです。稀少な物だそうなので心していただきましたが、これはウマイ！！深みは勿論ですが濃いのにスッと口に馴染んでいく感覚が良いですね！！↵麺は、こちらも試作を重ねていると言う自家製麺。製麺機は古い物を使用されているそうですが麺はピカピカで新鮮な物。が、新鮮なハズなのにどこか懐かしさを感じるのはこの製麺機のお陰かな？？↵具材は、水菜以外はまさに中華そばらしいトッピング。ただこの水菜の効果が全体の濃厚な口当たりに軽快さを生み出しています。玉子の黄身に旨味がグーッと濃縮されていて美味しいですね♪

スープは、シャバ過ぎずドロドロ過ぎずで程よくとろみがあります。和風の味わいが奥深さを齎し、動物系の旨味で厚みを出す。バランスも良くて美味しいスープですね♪↵麺は、オリエンタル企画の時と同様に細麺を使用。食感は柔らかめでした。とろみのあるスープがよく麺に絡むのが好印象。↵具材は、オリエンタル企画の時もあった素揚げした茄子が特徴的。素揚げすることによって食感と風味が増し、これが実にウマイ！！オクラのネバネバ感も印象的で、これも旨味をアップさせるのに一役買ってましたね。

スープは、醤油をベースに辛味を加えてあります。辛味の元は、ラー油・唐辛子・胡麻油かな？辛い中に、ほんのり甘味を感じますので、ギリギリセーフかな（笑）↵麺は、硬めで注文。若干スープにとろみがあるせいか、麺によく絡みます。一気に啜ると咽るので、少しづつがオススメです。↵具材は、ごくごくシンプルな取り合わせ。この辛味のあるスープと一緒に食べるメンマが良かったですね。それから、相変わらず炙ったチャーシューが芳ばしく柔らかくて美味しかったです。