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ちゃーしゅーめん（こってり）(らぁ麺家康)

今日不明

飯倉駅から455m

千葉県匝瑳市飯倉２７９−１０

レビュー一覧(1)

kouhei01
粘度は低い濃厚系動物魚介のスープ。動物系は鶏メインのようだが、鶏白湯と書いてないところを見ると豚も使用しているかもしれない。塩分濃度は高めで、スープに合わせたものだと思う。う～ん、豚が鶏に変わっただけの、鰹が効いた濃厚系豚骨魚介なので、せっかく匝瑳までやってきてまたこれか・・・と思ってしまったが、おいしいスープであることは間違いない。麺は青山製の、プリッとパツンと歯切れのいい中太麺。チャーシューはしっかりとした弾力があり味付けも適度でおいしい。メンマ、ネギ共にしっかりとした仕事がなされている印象味玉はしっかりと味が入っていておいしいですが、熟成がすぎているかなぁ・・・

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