神奈川県の味噌(温かい)を使ったメニューBEST30(3ページ目)

味噌のスープは出汁が効いている。麺大盛無料。

太麺のしっかりした麺。 スープも絡んで美味しく食べられます。

ねぎもたっぷりで、野菜も豊富。ひき肉もしっかりあって美味しい。麺は加水が強い黄色い中細ちぢれ麺。札幌ラーメンの基本なんですかね、この麺。

金粉がのり　見た目も鮮やか！　特製味噌ソースで牛たんを長時間かけてやわらかく煮込んだ自慢の逸品。やわらかな牛タンの味と　とろとろにほぐれた野菜の甘味が絶妙に調和して　深い味わいを楽しめます。うましっ！！

白味噌に少々のピリ辛唐辛子、濃くて深い味わいのお出汁、何にでも合いそうです。 豆腐にネギ、ゴボウ、キャベツ．．．お鍋が熱くなってお野菜が柔らかくなって汁を吸ってくると、もう最高ですね、口の中でジュワッと汁が出る瞬間、至福です。 そしてプリプリのもつ♪ 食感も味も香りも楽しめる一品です。 #鍋 #もつ鍋 #味噌鍋

スープは、豚骨＆昆布出汁ベースに濃いめでしっかりとした味噌味です。赤味噌寄りのブレンドで甘みは少なく店内の客層も、ガテン系の男性客が多い印象です。白胡麻や生姜の風味も利いていて香ばしくキレのある印象なのですがきよすけが好みのトッピングバターを加えるとスープに甘みとコクが加わりさらに厚みが増すような感じです。麺は、北海道味噌らーめんらしいぷりっとした多加水の太縮れ麺でややかためのゆで加減です。お店の説明によるとこの麺は、最初はかためで食べ進むうちに柔らかくなり“より美味しくなっていく”ということなのですがきよすけは食べるのが早いので最後までぷりっぷりのことがほとんどなのは気のせいか。。。（笑）(^_^;) ちなみに。。。麺のかたさの調節は受け付けておらず柔らかめが好きな方は“ゆっくり食べてください”とのことです。（笑）具は、多めの白髪ネギ、揚げ白髪ネギ、モヤシ、ゆで玉子が半分、海苔が1枚、そして。。。丸太切りのような（笑）厚切り巻きバラチャーシューが4枚入ります。

ほどよいコクと塩気で軽く食べられる味噌ラーメンです。チャーシューはちょっと硬め。以前はテーブルに辛味噌があった気がしますが、この日にはフライドガーリックとすりおろしニンニクしかありませんでした。しっかりした太麺がお腹にたまります。

信州味噌をベースに、お店で調合した特性味噌スープが最高に美味しいです！

濃厚な味噌ラーメンにバターとコーンが載っています。 札幌ラーメンらしい濃厚スープにバターを溶かすとまろやかになります。さらにしゃきしゃきしたコーンの甘みが調和しています。

基本の味噌スープが素晴らしいのはわかっている。それにグリーンカレーを実にうまく合わせて来たなあ。。

お味噌の味は薄いけどその分、背脂のコクが感じられてYammy

2人前〜 白味噌マジ美味しい！ 牛もつも臭みなく美味しいし、〆のちゃんぽんと最後まで楽しめます。

お値段の割に私の舌には合いませんでした。

鎌倉市と藤沢市の境目付近にある ラーメンガキ大将❗️ ベースは、醤油、味噌、豚骨の3種類で どれも美味しいです❗️ 醤油は、スープの色より薄めのお味です。 お子様にお薦めです❣️ 私は、いつも味噌ベースに“赤辛みそ”をトッピングします☺️ ライス&ふりかけは無料です😆 お水は、セルフサービスです。 漫画、雑誌、絵本などが店内にあります。 お会計後に、お子様には飴、ラムネ、ガム、うまい棒から１つお土産が選べますよ💁 #ラーメン #ネギラーメン

熱々の土鍋に辛味噌味で味付けされた春雨煮込み、↵ネギもトッピングされています↵美味しい～↵ピリ辛味噌味の春雨煮込みは↵唐辛子や豆板醤、ラー油、ニンニクなどが効いています↵ピリッ！！！とした辛みが後を引きますね～↵クセになる一品料理です

週末のお昼は久しぶりにお気に入りの中華料理店さんへ「上海厨房　楊家楼」さん横浜市西区の浅間下の交差点付近にある中華料理店さんです上海出身の店主さんとママさんのお2人で営まれていますよ今年初のご訪問ですお店の開店時間は11時となっていますが実際に空くのは11時半過ぎなのでタイミングを見計らってお伺い致しました今回も得意の一番乗りです赤文字で（味）マークが付いているのがお店おススメの1品料理です辛いお料理が恋しかったので即決で「鍋風豚肉と春雨の辛子味噌煮込み」を注文です

ベースの野菜の出汁感をかんじて、軽い辛味が適度の獣系の脂の滑らかさにのってきたかと思うと、その後に続く軽い酸味を感じます。そしてその酸味が露払いの役目をして主役の味噌が堂々とと思いきや、力なくゆっくと登場してきます。あなた味噌？という問に、さっき感じた酸味がその証拠とばかりにその先を辿って行くとほんわかとした味噌の味がやっと感じる程度。ベースの獣系と野菜の味が旨みを置いているので美味しくないということはないのですが、味噌の勢いが弱いので酸味だけが際立つというのは納得できちゃうところ。日本人ならもっと味噌のコクが欲しいと言いたいところじゃないでしょうかねー。ベースのスープがしっかそして麺中太のほぼストレートの麺。硬めで頼んでこの程度なら硬めがいいかも。コシはばっちりあって小麦の風味がふんわり漂って、スープにはよくからみます。麺がスープに馴染んで小麦のまったり感が出れば出るほどもう少し味噌が味の濃さが欲しくなる感じです。惜しいなぁ～。りして味噌を引き立てるものであるだけにちょっと残念なスープです

お味噌のソースも味噌だけの渋味もなくマイルド。

コクのある味噌にストレート麺が良く絡みます。 #ラーメン #味噌ラーメン #豚骨ラーメン

ベースは当然テールスープ。味噌はサッパリ系です。麺は柔らか目のゆで加減。もう少し硬くってもいいと思いますね。スープまでしっかり飲むラーメンです。美味しいです

久しぶりに啜る味噌味・・・・美味い

大盛り無料につられてしまったが、すこし後悔。寒い日は何故か味噌ラーメンに強く惹かれるので、入店した。しかし少しだけ何かが違う。噛み合わない。決して不味くは無いのだけれど、それ以上に足りない何かがある。少し考えて分かった。スープの熱だ。食べ終わる頃には生温くなっていた。味噌ラーメンなのに。

マー油の香りがガツンとくる。味噌感はそれほどないけど、確かになんつッ亭の商品だとわかる。

マカロニサラダと肉味噌とチーズって。マカロニサラダが美味しいのに！！。それをグラタンってなかなかのアイデア。美味いんですよ～

コクがあるのにサッパリせ美味い。〆には最高の１品をオーダー。大満足。ごちそうさまでした

＋「味玉」（100円）あ、やっちゃった…。味玉半個付いているのね…（苦笑）。味噌もやはりスープが優しい味なのね～。具はもやし、白菜、ニラ、豚バラ肉、キクラゲ。味玉半個+1（笑）。麺は平打ちの太麺でモチモチです。丼が大きめなせいか、結構これだけで腹いっぱいになりますね。

丁寧に作られた感がよく伝わる。味噌味噌していなく、若干スープの個性が強いけど、すばらしい味噌ラーメン。

濃い目の味つけの肉みそが乗ったうどんです。食欲が落ちる夏場でもつるつる食べられて美味しい。セルフの揚げ玉をのせるとよりコクが出てお薦めです！

おおおお～。これは野菜の味もしっかり出てて～。美味いですねぇ！！。これは美味い。野菜もいっぱい取れるし。麺も太麺でたんめんに合います。ちゃんと考えてますねぇ～。これはハーフじゃなくっても良かった！！

とにかくランチはリーズナブル！ワンコイン。