神奈川県の味噌(温かい,ガッツリ)を使ったメニューBEST30(2ページ目)

和風出汁が効いてて、濃厚で美味しい味噌ラーメンでした

本格北海道ラーメンのお店で味噌バターコーンをいっぺんに味わえるのでこちらがオススメです。

濃い味噌ラーメンに細切りの玉ねぎが乗ってます。 麺は太目、替え玉は細麺もありです。 甘いスープと玉ねぎが合ってます。

見た目中々の盛りでボリューム満点！！　部厚い肩ロースのチャーシューが5枚に、たっぷりのネギの山の上には、ホグシ豚　さらにその上に豆板醤とたっぷりのニンニクがのっていますヾ(＠⌒▽⌒＠)ﾉﾜｰｲ!　分厚いチャーシューは、最初は冷たい状態ですが、　熱いスープの中に入れますと　ホロホロの肉になります。　　チョイ固めの中太のちぢれ麺は、もちもちしていて　濃い目の味噌スープによくからみ　美味しいです。スープは厚めの脂にコーティングされた味噌がコッテリ感を増幅させて口の中に入ってきます。　スープと脂のバランスが最高で　何と美味しいスープなんでしょう。うましっ！！

みそラーメン 個人的には、大新ラーメンとかの方が好きです。

みそチャーシューメン ボリュームが...! やはり、あんかけ系の方が好き。

スープは、赤か白かと言えば白寄りの優しい合わせ味噌。クリーミーで甘みがあって、ちびっ子も好きそうな味噌スープですね。麺は、ぷりっとした多加水太縮れ麺です。札幌味噌によく見られるかためでぽるっとした口当たりです。具は、広島だけあってなんと牡蠣フライが２個のっています。クリーミーなスープは牡蠣フライにも不思議とマッチしますね。その他に、モヤシ、揚げネギ、挽き肉などがありますが、基本のらーめんにはチャーシューが入っていません。よって・・・追加でチャーシューを１枚。味噌漬けで炙ってあり意外と肉質のしっかりとした歯応えのあるタイプです。

基本となるスープは、しょうゆ、味噌共に鶏がら系清湯。↵ からみそラーメンはサラっとした感じのスープです。↵ 魚介系は煮干を使っているようですが、それほどニボニボはしていません。↵ 程よいニンニクの香りあり。↵ スープの味を楽しんだ後、赤いのを全部溶いてみましたが、辛さは中辛と辛の↵ 中間といったところか。↵ 自分的にはサラッと系の味噌スープに感じましたが、同じ物を食っていた隣の客↵ がいうには、「けっこう濃厚だねぇ」（笑）↵ 麺はもちもちとした感じの平打ち気味、太。↵ チャーシューは煮豚タイプで肉の旨味、食感が楽しめるものです。

肉汁で溺れるかと思うほどのジューシーなラーメンと餃子。 ノーマークでしたが、これは大当たりでした。

元相撲取りのおじさんが作るちゃんこ鍋。野菜に肉、海鮮盛りだくさんのお鍋です！

これも凄いボリューム。ネギ味噌は上にのっていて少しずつ混ぜて食べるラーメンです。少しピリッときますが、そんなに辛くないのでお味を堪能できました。

味噌のスープは出汁が効いている。麺大盛無料。

太麺、好みの茹で加減で美味しくいただきました

そんなに強い特色があるわけではないのですが、不思議とクセになる味噌ラーメンです。チャーシューはわりととろける感じでとてもおいしいです。

そんなに濃厚ではないけど、豚系と魚介系の充分な旨みを感じる。やたらと濃厚な味噌ラーメンも多いけど、これはいい。

スープは、ライトに仕上げた豚骨ベースの赤主体の味噌味で、スープ自体に粉砕海老を合わせたような、かなりガッツリとした海老風味が特徴です。通常の味噌スープに海老油で香りをつけた八王子の麺や樽座とは対照的でそれぞれ面白いですね。海老の風味と合わせてちょうど良い濃厚さを出している感じです。追加の辛味噌は、別皿で提供され好みで加えていくことができます。唐辛子系の辛味噌は、海老味噌との相性も良いですね。辛味噌があるのとないのとどちらも好きなので、後半から加えていくことができるのもうれしいスタイルです。麺は、ほど良く多加水なぽるもちっとした太縮れ麺です。個性的なスープとのバランスはちょうど良いと思います。量は一般的なボリュームですね。具は、三枚バラチャーシュー、茹でキャベツ、長葱、淡い味付けのメンマ、糸唐辛子、寿司用のようにしっかりとした厚みの海苔、海老粉末です。

こちらも化学調味料無添加。とても人気のあるメールでピリ辛。

味噌煮込みうどんのラーメンバージョン！新しい味。

本場、喜多方育ちなのでこれを喜多方ラーメンと言われるとウーンですが^^;久しぶりにスタンダードな味噌ラーメンを食べました♪

赤みそらーめん、餃子、生ビール。王道！ #ラーメン #赤味噌ラーメン #みそラーメン

具は、ねぎ、海苔、もやし、メンマ、チャーシュー。　そして「ほうれん草」と「タマゴ」はトッピングいたしました。チャーシューは、分厚い肩ロースで　味付けもよく、食感も肉々しく　ワイルドで食べ応えあり美味しいです。麺は北海道ラーメンお馴染みの西山製麺の中太縮れ麺。　激辛の濃厚スープに　しこしこした麺がよく絡んで、うましっ！！スープは真っ赤で辛いけど　味噌のコクも残ってて　辛いだけじゃなく　辛さの中に旨さを感じるスープです。うましっ！！

調味料の粒々食感も残っていて新鮮さ手作りかんが、嬉しい。

びっくりのおいしさ。味噌の味が勝ちすぎてない、私の好みの味。。ただ、濃厚というネーミングからすると、軽く肩すかしを食らう。

なまら ンマぃ↵炒めた高菜と玉ねぎが濃厚な特製味噌スープのアクセントに↵ほんのり香る隠し味の酒粕がコク深い旨みを演出しています

辛い！普通を頼んだけど、食べ終わると汗だく。

太麺のしっかりした麺。 スープも絡んで美味しく食べられます。

ねぎもたっぷりで、野菜も豊富。ひき肉もしっかりあって美味しい。麺は加水が強い黄色い中細ちぢれ麺。札幌ラーメンの基本なんですかね、この麺。

白味噌に少々のピリ辛唐辛子、濃くて深い味わいのお出汁、何にでも合いそうです。 豆腐にネギ、ゴボウ、キャベツ．．．お鍋が熱くなってお野菜が柔らかくなって汁を吸ってくると、もう最高ですね、口の中でジュワッと汁が出る瞬間、至福です。 そしてプリプリのもつ♪ 食感も味も香りも楽しめる一品です。 #鍋 #もつ鍋 #味噌鍋

スープは、豚骨＆昆布出汁ベースに濃いめでしっかりとした味噌味です。赤味噌寄りのブレンドで甘みは少なく店内の客層も、ガテン系の男性客が多い印象です。白胡麻や生姜の風味も利いていて香ばしくキレのある印象なのですがきよすけが好みのトッピングバターを加えるとスープに甘みとコクが加わりさらに厚みが増すような感じです。麺は、北海道味噌らーめんらしいぷりっとした多加水の太縮れ麺でややかためのゆで加減です。お店の説明によるとこの麺は、最初はかためで食べ進むうちに柔らかくなり“より美味しくなっていく”ということなのですがきよすけは食べるのが早いので最後までぷりっぷりのことがほとんどなのは気のせいか。。。（笑）(^_^;) ちなみに。。。麺のかたさの調節は受け付けておらず柔らかめが好きな方は“ゆっくり食べてください”とのことです。（笑）具は、多めの白髪ネギ、揚げ白髪ネギ、モヤシ、ゆで玉子が半分、海苔が1枚、そして。。。丸太切りのような（笑）厚切り巻きバラチャーシューが4枚入ります。

ほどよいコクと塩気で軽く食べられる味噌ラーメンです。チャーシューはちょっと硬め。以前はテーブルに辛味噌があった気がしますが、この日にはフライドガーリックとすりおろしニンニクしかありませんでした。しっかりした太麺がお腹にたまります。