牛タンを使った人気メニュー30選(温かい)(5ページ目)

シンプルな塩味ベースに濃厚なしじみエキスが口いっぱい広がります。あっさりだけどうまうま！

細ちぢれ麺 あっさり塩味 海鮮しじみスープに麺が入ってるみたい 麺が柔らかいから、しじみを殻から外してるとふやけちゃう いっぱい入った小粒のしじみはジャリっとしなくてよかった ひとことで言うなら華奢なラーメン 風邪ひいた時に食べたい 上品でかわいいおばちゃま2人が切り盛りしてる落ち着いたお店 割り箸が割りづらい

オーソドックスなつけ麺です、チャーシューは鶏と豚のダブル、大盛りはなくて替え玉が頼めるのは珍しいですが、水でしめた麺が出てきた頃にはつけだれが冷めてしまって、冷たい替え玉を食べないといけないのが辛いですね #醤油つけ麺 #パイ #醤油パイ #ラーメン #つけ麺

なんばＣＩＴＹにあるグルメゾーン、なんばこめじるしにあるカレーうどん屋さん。居酒屋使いもできるみたいです。野菜不足でもあったので、ほうれん草の茹でたのがたっぷり乗ったこちらを注文。焼チーズがトロっみよ～んと糸を引いて香ばしくカレーに絡みついて美味しかったです。なんと麺にはジャガイモが練りこんであるらしく、カレーうどんには珍しい細麺でした。つるつるしこしこで、かなり好きな麺。持ち帰り用がレジにあったので、かなり気になりました（笑）暑い日で汗をかいてたのですが、食べ終えた後にボディシートとうちわをテーブルにそっと置いて下さる気遣いが素敵なお店でした♪

第一印象としては煮玉子をもっと半熟にしてほしい・・・でした。食べてみると味はまあ大体の予想通りです。普通という一言に尽きます。ただガーリックが少し入ってるようで、それが僕には合いませんでした。麺は結構好みです。湯で加減もちょうど良かった。

スープは豚骨ベースの塩味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギモヤシ白菜ニンジンメンマ煮玉子を使用。↵ 拳骨・背骨からとったスープに適度の油分をもたせ、ほのかな煎りゴマ風味をアクセントに臭みのない豚骨出汁であっさりとしたクリーミーな仕上がりになっています。小ぶりで厚めのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けで美味しく頂けます。麺は自家製麺で程良いコシ感があり喉越しよく頂けます。大盛りまで無料サービスとなっています。キムチ・高菜の無料バーのサービスがあります。

女性に人気のメニューはあっさりとんこつの「パイタンラーメン」(中)らしいです。

ホンビノスを使ったラーメンというと、西新井大師の某店に続き2軒目、ハマグリの出汁がメインのラーメンは10回位は食べたことありますが、そのいずれよりも塩加減が良好（塩分濃度が低い）です。↵ とはいっても一般的なラーメン並か、それよりややしょっぱいくらいですが・・・↵ それと前述の某店では貝をぐつぐつと煮てダシを採っていましたが、結果として身が小さくなり食感はザラつきがみられました。↵ 対するにURA963のは、出涸らしっぽいところはまったくなく、貝そのものもうまいですし、濃厚かつ上品な出汁がよく出ている。↵ ちなみにホンビノス貝は10個使われていました。

金粉がのり　見た目も鮮やか！　特製味噌ソースで牛たんを長時間かけてやわらかく煮込んだ自慢の逸品。やわらかな牛タンの味と　とろとろにほぐれた野菜の甘味が絶妙に調和して　深い味わいを楽しめます。

〆は、貝鍋。。。うどん。　これも、絶品

さらっとなめらかなシチュー、コクもあるけどしつこくないです。お肉は小さかったけれど、たくさん入っていました。

牛タンは柔らかくてホロホロ。シチューも濃厚です。パンをつけて食べます。

締めは貝汁で。シジミ、アサリの旨み濃厚、ぐびぐび全部飲みたくなるうまさ～肝臓エキス注入です笑

これがめっちゃ美味いねん。　濃厚でコリッとした歯ごたえの貝がわんさか。

【贔だしや(兵庫・西宮市)】 厚切りチャーシュー 貝だし塩そば 鶏油 ¥970 ●貝の旨味と競るかえしのカドと鶏油の分厚い3段攻撃のスープは終盤に鶏の旨味が余韻を残し、啜り心地と歯切れ良い艶やかで張りのある中太麺がスープを纏う、厚切チャーシュー装備のオイルで変化を楽しめる塩そば！ #ラーメン #塩ラーメン #塩そば

オリジナルの白湯スープをオーダー。豚骨白湯らしからぬ、とてもあっさりした口当たりの一杯。塩梅も控えめで“魔法の粉”は感じないですね。なので、最後まで飽きることなく食べられちゃうんです。麺はお約束の〔中太縮れ麺〕。やっぱり、しっかりしたボディのスープには中太麺が合うと思います。

プラス 山賊焼¥500円

見た目は“またおま系”の濃厚豚骨魚介系チックなつけダレです 鶏由来の結構な粘度と濃度 若干塩分高め しっかり貝を感じます 中太平打ちの麺とつけダレの相性はなかなか つけダレの中にはアサリが沢山潜んでいました チャーシューもinされていました 麺と具を食べ終えて、スープ割をお願いしました 葱を追加してくださって、唐辛子がふられての提供です じんわり系のスープ割でした 完食・完飲です

見てくださいこの濁ったスープ！使用している貝は蛤、赤貝、帆立とのことです 基本しょっぱ目の味なのに、汁を飲むのが止まらない！烏賊など魚貝の旨みが凝縮されてメチャウマ チャーシュー、カニカマ、玉子のトッピングがこれまた美味い チャーシューはデフォで3切れ入っているんですが、最高の出来ですね いつも思うけど、ほんと美味しい 麺は歯応えの感じられる中細の縮れた麺 いつも言うけど、このラーメンが完成された理由はスープと麺の相性の良さ このラーメンはこの麺以上に合うものが想像出来ない うーん、ただただ美味い.

黄金色のスープは鬼シャコ貝から出るものか、とてつもない旨味が広がり最高に美味しい。出汁から出る甘みが堪らなく美味い！自分が大好きなスペシャルの味。鮟肝や牡蠣も美味しいけど、やはりこの貝出汁感は最強である。間違いない。 金額が下がったのはシャコ貝トッピングが無くなってしまったからだと思われる。それでも、このスープが飲めただけで大満足。 途中で醤油タレを追加してしょっぱめにしていただく。そして、家元の沖縄旅行にて見つけたという島唐辛子をちょっとだけ入れる。これが辛いのなんの(笑)けど、かなりのアクセントになって、味変にはとても良かったです。今年早々に相当美味しい1杯をいただけて至福でした。

箸で簡単にほぐれてしまうほどやわらかい、肉厚の牛たんがこれでもかとゴロゴロ入っていました。予想に反してサラサラのシチューで、とろみのあるシチューが好きな私には少々物足りない感じもしましたが、お味がおいしすぎて食べているうちに気にならなくなりました。

うどんがやわらかいのが良かった。辛さは控えめだけど、うまみが凝縮されたようなスープです。牛タン丼は薄い牛タンがたくさん乗っていました。香ばしい風味が良いけれど、丼として食べるには薄味だった。

アサリの出汁と香味油によって、アサリの風味がこれでもかと押し寄せてくる。 最初は麺の風味もわからないほどだったけど、少ししたらタレとも馴染んできたのか全体のバランスが取れてきて、それぞれの風味が良くわかるようになってきた。 チャーシューの上にかかっているアサリのクリームソースは、濃厚だけど量が多くないので、程良く濃厚さを加えてくれている。 「がっつり」から「しっぽり」へと変化するアサリ尽くしの一杯でした。

ビーフシチューがすこし温かったけど牛タンとタンシチューの味はおいしかっま！ スープはあつあつボリュームのある定食

肉厚な牛タンがめちゃウマイ！！塩そばはあっさり系ではなく濃厚な塩そばです

タピオカ入りの麺は強い弾力があり、実際の見た目よりもずっと太く感じる。↵ 丸っこくていい感じ。スープは甘味のある「魚貝醤油」。↵ 魚は鰹がメイン。↵ 貝は何だった？と聞かれれば困るような、例えばハマグリだったらそう書くはずですよね。↵ すると何です貝ｗ↵ メニュー構成からすると動物系は鶏以外にないですが、これは白湯ベースではない感じ。味玉は絶妙の塩加減。↵ チャーシュー味付け用の汁はスープにも使われているような気がする、甘味のある醤油味。

熱々のお皿で出てくる大きな牛タンシチュー！ タンは口に入れたほろほろで、全然硬くない！ 次回も絶対リピートしたい。

バイガイのコリコリとした食感を存分に楽しめます。 トマトのフレッシュな味わいとの旨みもたっぷりです。

これはとってもオイシカッタ。

シチューは鰹出汁。定食のお米は国内産ひとめぼれ100%に大麦ブレンドです。

塩ラーメンにバターを加えることでコクが出る。麺とよく絡んでおいしい。

路地にある小さな店。サックサクのパイ包み焼きがメインのお店。ケーキも美味しいですよ。パイのいい匂いが店内に広がってます。店主のお人柄が好きです。市内一番人気のカフェ♪