千葉県のトロ(温かい)を使ったメニューBEST9

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  taruo

  限定ラーメンです。（移転前の店舗で食べたものです） カレーのようなスパイシーさがあって、チャーシューも食べ応えがあり美味しくいただきました。 ＃味噌ラーメン

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  kouhei01

  とろみが付いた塩スープに、塩スープ味で煮込まれた豚肉がたくさん入っています。↵ その他の具は青梗菜とざく切りにされたねぎ。↵ スープはたっぷりで超アチチ、90度近くあるんじゃないかと思えるほど。↵ 熱すぎて味が良くわからない。↵ 麺は中麺で縮れていてほどよいコシがあり。↵ 豚肉はボリュームたっぷり。↵ ラーメンスープとほぼ同じ味付けの塩味でよく煮込まれたもので、脂身トロリ赤身はポロリとほぐれる食感。↵ 青梗菜ってのは鉄臭くてあまり好きじゃないが、まあ普通の青梗菜だと思う。↵ ざく切りネギはスープで熱せられ、中心部はトロリ甘く外側はシャクシャクいい感じ。固形物をほとんど食べ終わった頃、ちょうど良い温度になったのでスープを飲む。↵ 豚肉から旨味が出たようで、コクありのうまいスープでした。

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  kouhei01

  スープは、豚、鶏、鮪、鯛を使用しているとのことです。↵ 適度なトロミがあり味付けは若干濃いめ。↵ クンクンしてみると（笑）、確かに、予習してないとわからなかったかもですがマグロの頭を使ったと思われるスープの匂いがします。↵ 鮪と鯛は上品系のだし、それと比較すれば豚はワイルド系、鶏はその中間でしょうか、魚介系も使われているようです。↵ 全体的にはしっかりとしたうまみとコクがあり濃厚系で上品、良い感じのバランスだと思います。↵ 揚げネギがいい仕事をしてます。↵ 麺は中中細、つるりとしてコシしっかり、コリコリとした食感ですごくいいです。↵ チャーシューは、味はなかなかですが大きさ厚みともやや物足りない感じ。↵ 味玉は味の染み具合、黄身トロ度（ほぼ100％）ともに申し分なし。

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  taruo

  スープは、気持～ち しょっぱめで ニンニク入り。　背脂は、たっぷりだったけど、ネギやトロロにまみれてしまったからか、思ったほどコッテリ感はなかったです。　トロロは酸味のある味付けがしてあって、スープにも良く合っていて、スープにひたって とろけた海苔とのゴテゴテ具合がイイ感じでした♪ ＃ラーメンショップ

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  taruo

  背脂が少なめだったけど、味付けされたネギと、酸味の効いたトロロがスープに良く合っていて美味しくいただきました。 ＃ラーメンショップ

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