東京都の鴨肉(温かい,ガッツリ)を使ったメニューBEST30(4ページ目)
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こちらは、東京都で食べられる鴨肉を使ったメニューのランキングページです。
東京都では、355件の鴨肉を使用したメニューが見つかりました。
355件の料理のなかから、あなたが食べたい一品を見つけてみてください!
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- y_yamauchi
鴨は控えめで煮干も尖っておらずまろやか。 平打ちの太ストレート麺の小麦の風味の方が力強い。 鴨肉は薄切りで柔らかく甘みたっぷり。
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- hidakikazue
お蕎麦が美味しかったので、次回は天ぷらも一緒に食べようかな
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- ginmaru
ランチメニューの名物だそうです、コレ。サラダやごはんまで付いていて、なかなかのボリュームです。鴨出汁は、蕎麦を食べた後にはごはんにかけて、薬味をのせて食べるのがお勧めだそうで、やってみたら〜旨うまでした(^o^)/
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- ayakorox01
大みそかに食べた鴨南蛮そば。鴨が柔らかくておいしいです。
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- tennis_1101
じっくりと出汁で煮こみ上げられた鴨肉はジューシーで肉肉しい味わいを楽しめます。焼き目を入れたネギは甘く鴨肉との相性抜群です。
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- yasu0310
田無神社前のおそばやさん。寒い日にあたたかいおそばは最高でした。 鴨もやわらかくて 食べやすく、おいしいおそばです。
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- satsuki508
ここ4年、ミシュランの星を獲得している人気のお店 両国のこんなところに? というような路地裏にひっそりとあります そば打ち名人として名を馳せる細川貴志氏は、十割蕎麦の名手とも言われている方だそうです 値段に少々びっくりしながらも鴨南蛮蕎麦をオーダー 鴨はまったく臭みがなくとっても食べやすい 蕎麦はコシもあり香りも深くぺろっと食べてしまいました お値段はしますがとても満足感が味わえました
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- ginmaru
無料で大盛りになるそうなので、大盛りにしてもらいました。柚子の香りもする上品な関西風?なおうどんです。お店も風情があり器もなんかステキなんですよ(*^▽^*)
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- ukiyocchi
真ん中の海苔を割ると、中から半熟卵が出てくるイリュージョン✨ 細かく刻んだ鴨肉と油そばがうまーく絡んで美味しかったです♪
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- ryukyuawamori
サマートリュフのスライスが麺を覆って見えないぐらい載せられています そして、鴨のフォアグラ 器に顔を近づけます トリュフと違い香りはかなり控えめです 鴨のフォアグラは温存 それ以外をよく混ぜていただきます 麺は中華麺ですがディテールはパスタにしか見えません タレがなかなかいい感じなのでどんどん胃に収まっていきます サマートリュフは味もトリュフと比べるとかなりライト とはいえ高級食材には違いありません 途中、鴨のフォアグラを崩していただきます これは卑怯ですね ビールでも白米でもどっちでも合いそう 1380円という価格にも納得です
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- keijir
懐かしい https://www.instagram.com/p/1kwvgPGH6u/ #そば #鴨南蛮そば #鴨そば #鴨南蛮
- sour_spice_ir8
蕎麦粉にもこだわりがあり、スープも関東の人にも関西の人にも食べやすい味です。 この地域の老舗で、地元の証券マンに愛されています。 #鴨そば #そば #鴨南蛮 #ランチ
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- oto_shu
低温真空調理した鴨はジューシーで柔らか。長ネギの天ぷらも添えている 2017年1月号発売時点の情報です。 #おとなの週末2017年1月号
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+「味玉」(100円)岩手合鴨のだしに天然羅臼昆布、瀬戸内産煮干し、鰹節、鯖節、うるめ節などで旨みを重ねたスープに和歌山県の湯浅醤油を主体に5種類の醤油を合わせています。 鴨のコクと天然素材の旨みが後引くスープです。麺は国産小麦の春よ恋を主体に低加水の歯ごたえの良い麺に仕上げました。具材は、桜チップでスモークした紅茶鴨の燻製チャーシュー 8時間低温で調理しイベリコ豚のレアチャーシュー長ネギに三つ葉を添えています。香味油は素材ごとに別々で仕上げた数種類の素材とカナールオイルをバランス良く配合し香りと旨みを増強させました。~サイトより~見た目からして美しいです。味の方ももう見たまんま!これはうまい!これはこれから人気出るんじゃないかな~。おいしくいただきました。