西大橋の豚肉を使ったメニューBEST22(1ページ目)

ディナー

今日不明

西大橋駅から486m

大阪府大阪市中央区南船場４丁目１０-２１日宝エコービル101

ランチ

今日不明

西大橋駅から409m

大阪府大阪市西区北堀江３丁目５-２

今日11:00~15:00

西大橋駅から638m

大阪府大阪市中央区南久宝寺町4-5-15 ニューライフ御堂筋本町 101

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スープは無化調の鶏ガラ豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギメンマ煮玉子鮪節を使用。↵ このお店は地下鉄本町駅周辺に3月3日にオープンしたお店です。鶏ガラ・豚骨出汁に煮干・鰹・椎茸・昆布出汁を合わせたとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、ほのかな鮪節の風味をアクセントに、鶏醤を使ったカエシでアミノ酸のうま味を際立たせ、凝縮した鶏豚骨の旨みと魚介出汁をバランスよく合わせたコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は池村製麺所を使用し、しっかりとしたコシ感がありスープとよく絡んで頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、程良い肉質感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。