甲府市の煮干しを使ったメニューBEST5

#山梨 #甲府市 #ラーメン #つけ麺 #冷やしつけ麺 #煮干しつけ麺 2024年7月20日 元イタリアンレストランのオーナーシェフの方が昨年7月にオープンしたお店。おひとりでのオペレーションの為セルフ方式です。 最近お気に入りで良く行きますかね。Instaで冷やしつけ麺始めたとあったので、行ってみた。 チケット機には『冷やしつけ麺』としか書いてなかったので、それ以上のインプット抜きに食べたんですが、麺にはニンニク揚げチップがかかってるのかと思ってましたが、帰りにメニューみたら冷やし『大根』煮干しつけ麺、とあったので大根でしょうかね。極細ストレートのパスタっぽい麺です。出汁は最後の最後にスープ割なしに飲んでたら煮干しの苦味がわかったのですが、それまでは濃厚な塩ダレの味が強い煮干しスープかと思ってました。麺もスープも冷たくていいし、その中でも麺もスープもそれぞれの主張がありつつ今までにないつけ麺感があってこれはまた食べたいですね。チャーシューはここのは鉄板ですね。

#ラーメン #煮干しラーメン 1年ぶりの再訪。がっつり煮干しだしが最高です！

#ラーメン #煮干しラーメン これはちょっと感動しました。上品な中にも煮干しの出汁がしっかり効いていて、とても美味しかったです。

#山梨 #甲府市 #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン 2023年8月10日 元イタリアンレストランのオーナーシェフの方が今年7月にオープンしたばかりのお店だそうです。おひとりでのオペレーションの為と思われますがセルフ方式です。大きな出窓から青空が見えるカウンターで食べる美しいラーメン、ってな風情です。メニューは淡麗醤油と淡麗白醤油の2種類だけ。今回は味玉追加して白醤油を頂きました。この緑っぽいのはイタリアンシェフだけにバジルか？と思いましたが、後で調べたところ、バジルではなく、自然農野菜の複合香味油とのこと。ネギも細いしチャーシューも色白だし見た目オシャレ感半端ないwチャーシューは実際とても美味しい。やや太めのちぢれ麺は自家製の様です。出汁も美味しいのですが、ややインパクトと言うのか旨味が少ない気がして、太めの麺の食感がかなりあるのと対比して存在感薄いかなと思いました。次回は淡麗醤油を頂いてみようと思います。

#山梨メシ #休日飯 #吉田うどん #うどん 山梨といえばほうとうだけど、吉田うどんも有名。かったくて食べごたえのある太麺。 美味しかった！！