札幌市中央区のアナゴを使ったメニューBEST30

安さとふわとろ感に感動。

塩かツメか選べますが… 塩を…そしてお願いしてレモンを付けてもらいました( *´艸｀) ふわふわでところどころカリッとした焼き穴子をシャクシャクの胡瓜と一緒に海苔で巻いて この海苔がまた香りが良くて美味しいです 塩レモンにわさびは…合う！(｀・∀・´)

この筋子のプチプチ食感がたまらない。塩っぽくないし、生です！っていうのがよく分かる。穴子はフワフワ。どちらも満足！ #握り寿司 #寿司

#そば #せいろそば

アナゴ天もサクサク、良心的な値段で味も良し。 #そば #せいろそば

穴子。 穴子つまみとはまた違う香ばしい美味しさ

姉妹店の「ふれあ」でも必ず食べる、おつまみ穴子。 間違いない。

穴子がデカイ！海老も二本！

まず、丼いっぱいのこのボリュウムに驚きます。天丼は、大穴子、海老２本、海苔、なす、かぼちゃ、ししとう、舞茸、たまご天の８種。 穴子と海老は、外はサクサク中は柔らかジューシー。なすやかぼちゃ、ししとう等は素材の美味しさと衣の美味しさがマッチしてとっても美味しい。たまごの天ぷらは、最後に中を割ると半熟のきみが出て来ます。濃すぎない甘だれと混ぜて、最後に残ったご飯に混ぜていただくとより美味しい。 #贅沢ウイーク　#幸せ天丼　#絶品天丼

#北海道 #西４丁目 #大通 #美味い #ランチ #札幌 #サッポロ #蕎麦　#穴子天丼

夫くんの大好物はおつまみ穴子。 ここのおつまみ穴子は、ふっくらしてて一番美味しいと言ってます。

14貫目は穴子、15貫目は玉。 #寿司

札幌の新時代天ぷら #札幌 #すすきの #天ぷら

『一月三舟』さん定番のお料理。醤油ダレで煮付けてありますが、意外にも白ワインとの相性がいいのです。文句無しの“酒のアテ”でございます。

穴子好きには堪らない一品。柔らかく煮上げた穴子の皮側をパリッと炙って供してくださいます。甘辛のツメとキュウリで鉄板の相性ですな。

今回もどのお寿司も美味しくて幸せでした。また、札幌へ行くときは伺いたいと思います！

北海道でも〔真穴子〕が獲れるんですよ。身の厚い穴子を香ばしく焼いた後、自家製のタレを絡めてあります。それを〈海苔〉に乗せ、付属の〈きゅうり〉〈わさび〉をＯＮしてクルッと巻いていただきます。これが実に美味いんです。

ふんわり煮あげたものを炭火でパリッと焼いてあります。香ばしさの中から旨味が溢れ、ホロホロと崩れ、溶けていきます。やはり〈ツメ〉が肝ですね。

チーズ入り宮城産大穴子と芹の卵とじ。↵どれも手が込んでて美味しかったです

穴子のふっくらとした食感とサクッとした食感を楽しめます。

海苔をまいてまいて～。つまみ。とろとろで美味い

穴子のふっくらとしたうまみとサクッとした食感を楽しめます。

北海道の真穴子は本州で主流の〈メソ穴子〉と違って、ビッグサイズなんです。一切れが大きくて肉厚。しっかりとタレを絡ませて、皮側をカリッと焼き上げけてあります。穴子の旨味とタレの甘辛さがまぁ合うこと。お酒にあうのはもちろん、白飯にＯＮしてもジャストフィットでございますよ。

メチャメチャやわらか。穴子自体の美味しさもありますが、やはり《ツメ》が美味いんです。

フィニッシュは大好物の一貫。『いちい』さんで提供しているのは苫小牧周辺で揚がる〈真穴子〉。肉厚で旨味がしっかりしていて旨旨。

これは組み合わせの妙を楽しむお料理です。揚げた穴子のクリスピー感と身のふんわり感。セリのシャリシャリ感とクレープのモッチリ感。すべての素材を一度に食べることでテクスチャーの違いを感じることができるんですよ。でね、“醤油味のピリ辛”味わいに仕上げているのがポイント。みんなが好きな味付けにすることで、全体を一つにまとめているんです。実に計算された美味しい逸品ですね。

#あなご #炙り #寿司 #回転寿司 #ディナー #札幌 #北海道