札幌市中央区のエビを使ったメニューBEST30(4ページ目)

まだ凍っておりますが、これも鉄板の酒の肴。普段はちゃんと溶けてますよ。でも、このシャーベット状のものもＧＯＯＤです。口の中で徐々に溶けていく感覚が新鮮ですし、おまけに燗酒との温度差がいい感じ。もちろんお酒にジャストフィット。

グラタンも大好きなんです。

お店のおすすめは太麺です。エビ出汁が好きな人はえび塩がおすすめ。

今回もどのお寿司も美味しくて幸せでした。また、札幌へ行くときは伺いたいと思います！

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ビッグサイズのエビとホタテがゴロゴロしてますね。エビもホタテもフレッシュでぶりっぶり＆ぷりっぷり。大きいので、甘味と旨味が違います。やっぱね、塩の加減がいいんですな。あと、わずかに土の風味を感じる《黄ニラ》がいい訳ですよ。

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テイクアウトでライス大盛に海老かき揚げを単品オーダーでセルフ海老かき揚げ丼を！ コレ、めっちゃ良い(*^^)v #かき揚げ #ごはん #ライス #天ぷら #丼物 #海老かき揚げ #海老 #かき揚げ #かき揚げ丼

焼くのに時間がかかるため、早めにオーダーするのがおすすめ。北海道で焼きの海老寿司が食べられるのは、かなり珍しいと思います。 隣にある系列店【ふくはら】奥にある立食い寿司カウンターで食べられます。

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大好きなエビのクリームソース

エビのスープがとても濃厚でした。チキンもやわらかく、トッピングしたアボカドもカレーととてもよく合いました。

ボタン海老の甘みとプリッとした食感をタルタルと共に楽しめます。

麺のタイプとブレンドが自分で選べるというスタイル↵チョイスしたのは↵麺：タリアテッレ（ブレンドはほうれん草）↵ソース：海老と愛別産きのこのトマトクリームソース↵もっちもちの麺にソースがよく絡んで、とっても美味しかったです↵ランチはA、B、Cの3種類ですがパスタ＋サラダのAセット880円に+100円でドリンクを。↵すぐにお料理は出てくるし、今度はデザート付きのセットでもいいかも。

海老の唐揚げです。梅酒専門店ですが、おつまみだけじゃなくお料理も美味しく

『活ぼたん海老踊り』というメニューがあったので注文したのですが、お刺身盛り合わせに一緒に入っていた

おいしい

基本的に“讃岐スタイル”のうどんを提供しているお店ですが、この鍋焼うどんは北海道寄りの味付けになっていまして旨旨。滑らかで心地よい食感のうどんに軽く汁が染み込んでいて、適度にやわらかくなってるのが良いんですよ。中盤から後半にかけて、別皿の《大海老天》を鍋に投入。衣＆油の旨味が汁に加わり、最終的に味わいがクレッシェンドしていくのです。食べる度に思うのですが、鍋焼うどんて独特の満足感を得られる稀有なお料理だと思います。とはいえ、『麦庵』さんだからこその美味しさがあるわけですが。

冷え込む夜なので〈カレー南蛮〉にしようかとも思ったのですが、やはり寒い日の大定番をオーダー。デフォのトッピングにすでに〈えび天〉が入っているところに“追い海老天”しちゃいました。うどんに隠れて見えませんが、具は〈もち〉〈鶏肉〉〈かまぼこ〉〈味付け椎茸〉〈玉子〉と充実しています。鰹の旨味が生きたスッキリ出汁に具材の旨味が加わり、奥行きのある味わいになっていますね。プリっとした食感のうどんはやわらか過ぎず良い感じ。頃合いをみて、別注文の《大えび天海老天》を土鍋にＩＮ！衣から出る油のコクが味覚を刺激するのであります。やはり鍋焼うどんは美味いですな。

なんだか、さっぱりしたものが食べたくなりまして…。甲殻類好きとしては《海老天》がデカイのが堪りませんな。それに〈蕎麦つゆ〉と〈天つゆ〉が別々になっているのが嬉しいのですよ。なにより、薬味の《わさび》を自分でおろして、“すりたて”を楽しめるのがＧＯＯＤです。

パリパリ＆サクサク→プリプリ＆ホクホクの食感の変化・組み合わせがＧＯＯＤ！〈山椒塩〉をちょっと付けて食べますと海老の旨味も空豆の風味もグッと引き立ちます。

いたって普通。 #星3 #かつ

一口スープをすすると、しっかり煮込んだ海老のエキスが身体に染み渡ります↵　癖になる美味しさです

ぷりっとした海老の食感が↵際だつひと皿。↵シンプルな味付けだからこそ↵パスタの茹で加減、塩加減の↵技が光ります。