札幌市中央区のおすすめグルメの口コミ/ランキング(温かい)(9ページ目)

どれも本当に美味しかったぁ♡

特に何がいいとかがない普通 値段に比例してない #北海道 #札幌 #ラーメン #札幌駅 #餃子 #味噌ラーメン #札幌らーめん共和国

まずは先程まで動いていた《活毛ガニ》が登場。切られてもなお、足がピクピクしております。実はこの鍋、主役は大根。そう、先入れの毛ガニは「大根を美味しく食べるため」の出汁なんですよ。しかも《活毛ガニ》が手に入らなければ、この鍋は作らないという気合いの入りよう。身・殻・ミソの旨味すべてが味噌仕立てのスープに染み出ていて、そのスープが大根に吸収されるのです。クリアな旨味を引き出すには“活毛ガニ”でなければならないんですね。で、先入れの身はほぐして、大根や真丈と一緒に食べちゃいます。それにしても、この大根なまら美味し！初めはフレッシュな大根の美味しさと歯応え、スッキリしたカニの旨味の両方を楽しめますが、時間の経過とともに両者の味わいが一体化し、極上の味わいへと昇華していきます。後半のスープを含んでやわらかくなった大根は飲み物ですな。

実はこれ、メニューに載っていない一品。ご主人のご厚意で作ってくださいました。小鍋仕立てとはいえ、鍋には鴨肉もフレッシュの行者ニンニクもたっぷり。ぶっちゃけ、まぢ美味いッス。蕎麦汁を少し甘めにした感じの汁が鴨にも行者ニンニクにもピッタンコ。やっぱね、採れたての〈行者ニンニク〉が肝なんですよ。

麺は細めなんですが舌触り滑らかで、モッチリしていてコシがあるんですよ。汁はほんのり甘く、出汁の旨味が効いていて、カレーのスパイシーさはとても上品に感じられます。とろみがつけられていますので麺によく絡んで熱々。辛味も適度で心地好いですな。細切りにした〈あげ〉にも汁がしっかり馴染んで旨旨。京都から仕入れている〈九条ねぎ〉も甘味があってカレーによく合います。

透明でサラサラの〔レギュラースープ〕は油分を感じませんね。その代わり、いろいろな旨味がストレートに感じられます。一般的なスープカレーは具材を炒めたり揚げたりして油がプラスされていますし、スープもなんらかの油脂が感じられるのですが、このお料理にはそれが無いのです。メニューには〔鶏ガラ〕を使ってあると書いてありますので、相当丁寧な下拵えと仕事がなされているのでしょう。魚介も野菜もスープで煮ているので、美味しさを余すことなくいただけます。僕は辛いものがあまり得意ではないのですが、３の辛さはバランスがよくてＧＯＯＤ。４にしてもいいかも(笑)。いやー、噂通りの美味しさです。

辛くてウマウマ韓国の味

こんザンギ！ちょっと前の話ですが、会社の健康診断を受けました。終わった頃にはもうお腹がぺこぺこ。営業してるかなぁ？と何店舗か回った末にたどり着いたのがさっぽろテレビ塔の地下にある、炭焼居酒屋 とりの介です。ランチタイムが17時まで延長されているんですよね。そして、店の前にどどーん！と看板が出ているじゃないですか！ザンギ定食とザンギ豚汁定食　どちらもご飯のお代わりが無料なのが嬉しいですよね。今回は、お腹が空いているし、ザンギ豚汁定食にしてみました。ちょっと肌寒い日でもあったので、まだザンギには手を付けずに豚汁で身体を温めながら、ご飯を一杯食べました。お代わりした2杯目のご飯で…ザンギをじっくりと堪能しながら食べます。しっかりと味付けされているザンギ。注文を受けてから揚げているのではないと思うので、その点はアレえーですが、498円（税抜）というコスパを考えると良いかなぁってね。ザンギカレーのメニューもあるし、単品注文も出来るみたいですね。 #唐揚げ #ザンギ #定食 #豚汁

担々麺だけ辛さを大辣、中辣、小辣から選べるので、大辣にしました。 色は真っ赤ですがそこまで辛いというほどではないです。 ただ、麺をすすると確実にむせて喉に来る感じなので、すすらずに静かに食べました これはこれで美味しかったけど、全くゴマの香ばしさとかクリーミーさがなかったなぁ メニューには「ゴマとピーナッツの香ばしさ」と書いてあったけど、なんか違う。 大辣にしたから、香ばしさが消えたのかなぁ 想像してた担々麺の味とは違ってても、あったまるという目的は果たせましたけどね

ラム ロースとレック。ぉーーいしかったーー。 #ジンギスカン

火の入り具合、味の染み込み加減がジャストのタイミング。最高の状態のものを出していただきました。

特別特徴的なラーメンでは無いものの、炒め野菜と背脂が旨味あるクラシカルな要素をもった札幌ラーメン！ たまにフツーで良い！って場合もあんじゃん( ¯•ω•¯ )！ #ラーメン #醤油ラーメン

#ラーメン #あんかけ #炒飯 #あんかけチャーハン

クラシカルでデフォでも野菜たっぷりなラーメン！ 多少塩味は強めですが、年に1度は必ずと言っていいほど食べたくなる、子供の頃から脳内に根付いているラーメンがあります(*^^)v #札幌ラーメン #さんぱち #ラーメン #ライス #味噌ラーメン #北海道味噌ラーメン

数十年ぶりに朝に定食食べた♪ 豚じゃなくて牛の方がいいな。 変に味付けが甘いんだもん。 #ライス #豚肉焼き #定食 #ごはん #味噌汁 #豚肉炒め #サケの塩焼き #焼き鮭

札幌の家系ラーメンと言えば山岡家という印象！ すすきのから狸小路までの距離だけで3店舗ほどあります！ 醤油が効いてます！ 山岡家は定期的に行きたくなりますね！

#ラーメン #煮物

#味噌ラーメン

ぅーん。再来ゎないかと||||||(_ _｡)|||||| #醤油ラーメン

お店のおすすめは太麺です。エビ出汁が好きな人はえび塩がおすすめ。

トロトロのスープが麺に絡みます。 鮭節も思ったほど塩辛くなくて美味しい

すんごい濃厚！レアなローストビーフみたいなチャーシューがとても美味しかった

ホント ラーメンって好みが激しいからむずかしいよね🎵 #ラーメン#味噌ラーメン

#中華そば #煮干しラーメン #ラーメン #札幌 #北海道

ココの蕎麦は冷しに限るなぁ〜♪ しじみ天に関してはデカい天かすみたいだったけどね(￣▽￣;) #そば #ぶっかけそば

#醤油ラーメン

“餃子の最高の相方”と言えばやっぱこれでしょう。ラーメン店が数多くある札幌にあって、正統派のタンメンを提供しているお店は数少ないんです。野菜の旨味が染み出た〈毛湯〉スープは激美味。コラーゲンを感じる円やかな口当たり。旨味・コクがじわじわと拡散してきます。メインの野菜類は炒めた後、スープで煮られてシャキシャキ感を残しつつ、柔らかさも共存した絶妙な状態。「タンメンには柔らかめの野菜が合う」とある番組で林家正蔵師匠が言ってましたが、分かる気がします(笑)。で、以前と麺が変わったんですね。ストレートタイプの細麺は変わらないのですが、ツルツルした舌触り＆押し返してくるような歯応えが秀逸。この麺とスープのマッチングは完璧だと思います。

食べ放題飲み放題！！数年ぶりのノルべサビアガーデン。まずまずでしたーー。 #ジンギスカン

この日はカンパチ。いつも思いますが〈あら〉というよりは、完全に〈身〉です(笑)。

お料理も美味しくて満腹満足！