目黒区のカニを使ったメニューBEST30(3ページ目)

＃香箱蟹 ＃グラタン

#目黒 #恵比寿#バル #フレンチ #レストラン #ズワイガニ #アボカド #タルタル#おいしい #テイクアウト #コロナに負けるな #頑張れ飲食店

食べた事のない驚きと感動やーん♪

カニのエキスがはいった濃厚なクリームソース。フェットチーネです。

箸が止まらなくなる美味しさ！

海老と蟹を豪快にアヒージョにした一品 プリプリの肉厚の蟹と海老の味わいを満足いくまで楽しむことができます。

カニの甘みのある味わいを楽しみながら、 モチモチとした食感のパスタを堪能していけます。

サラダ、カルパッチョ、牛肉のたたき、パプリカのマリネ、リンゴ・チーズ・クルミ・レーズンのサラダ、どれも美味し過ぎ。立体的な食器の使い方やサラダの盛り方とかもなるほど、勉強になります。パスタはそれぞれシェアしてくれるから２種類の味が楽しめるの！

甘みのある海老芋を使用した「海老芋の揚げだし蟹菊花あん」850円。 FRaU2017年1月号より #FRaU #フラウ #FRaU2017年1月号

鮮度抜群の毛ガニは当日の予約分をその日仕入れでその日にさばく。唐辛子は３種（一味唐辛子、唐辛子、韓国唐辛子）が組み合わされスパイシー。鍋一台で２〜3人前はある #おとなの週末 #おとなの週末2018年1月号

程よい塩加減で、パラパラに炒めてありとても美味しかったです。

ワタリガニのしっかりとした蟹身を楽しみながら、 濃厚なクリームとパスタとの相性を楽しめます。

カニの風味と味わいを楽しめるはんぺんの旨みに、 アボカドの濃厚な旨味を楽しめます。

カニの風味と旨みがたっぷりで特大のボリューム満点のコロッケ3個です。

中はふわふわ、周りは焼き目をつける焼き方 ４０年前に大正時代の親方に教わった焼き方だそうです 上にかかっているオレンジのものは松葉ガニの内子 紫のものはたらばの内子

毛蟹のほぐし身と本ししゃもの天ぷらは、素材の味を楽しむことができました。

カニの噛めば噛むほど出てくる旨みと甘みを楽しみながらも、 無花果の甘酢っぱさに野菜のフレッシュ感を合わせた一品です。

ふわふわのメレンゲのソースはスープのようで、コロッケが浸かっています。衣がしっとりして味が染み込んだ部分と、表面のカリカリの部分との違いを楽しめました。ズワイガニもたくさん入っていてもっと食べたくなりました。

ここでしか味わえない料理だと思います。ぜひ一度お試しください。

美味しいけれど、予想通り。海鮮にはクリーム系の方が合うかもしれません。割とさっぱりしたおじやという感じ。

食べた後、少し渡り蟹の臭みを感じました。新鮮なものではなく残念でした。スパゲッティの麺も太く、ザラザラして好みではありません。

モチモチとした食感のパスタを、 濃厚なクリームと蟹の旨みとともに楽しめます。

カニのフライってなかなか無いけど、やはり甲殻類。 サクサクの衣をまとって、中は旨味濃縮。 タルタルでコクを出して。。。何本でも食べられるなあ。

お料理は一つ一つが丁寧でとっても美味しい！　蟹真薯、大根、コンニャクの炊き合わせはお出汁と具材の炊き合わせ具合が絶妙でした。

パラパラではないがべたっともしてない絶妙な炒め具合。味付けも濃過ぎず、あっさり系。

白菜、玉ねぎ、ズワイガニの身をハモのすり身でまとめて蒸し上げる。野菜やカニの甘みが口いっぱいに広がる 2017年1月号発売時点の情報です。 #おとなの週末2017年1月号

割ればズワイガニが入ったホワイトソースがどろりと顔を出す。味付けは塩のみ (2015年12月号掲載) #おとなの週末2015年12月号

#スープ