台東区のおすすめグルメの口コミ/ランキング(温かい,しょっぱい,ガッツリ)(3ページ目)

クラシックな醤油ラーメン。 乾水たっぷりのストレート麺がよく似合います。 #ラーメン #醤油ラーメン

定番 魚介出汁 醬油味 満足

焦がし、で勝負している。 あっさりとした中華そばの概念を覆し、深みや香りなどがしっかりある。 実はつけ麺TETSUがやっている店。これから火がつくこと間違いなし。

スープは、ず～んっと深みと旨みのある塩味で、後味は ややスッキリ。 梅干しは、お上品でマロヤカ～な酸味で、種を取ってあるので食べやすかったです。 麺は中細で、やや柔らかめでした。

味わい深い澄んだスープに、マッチした縮れ麺。接客も心地よく、いつも嗚呼美味しかったなぁで終われる稀有な人気店。 #ラーメン #塩ラーメン #海苔ラーメン

アッサリしているけれど、じんわりと旨みが感じられました。 ネギがスープや麺に馴染んでイイ感じでした。

#東京 #上野 #鶯谷 #ラーメン #煮干しラーメン#塩ラーメン

#東京 #鶯谷 #上野 #ラーメン #煮干しラーメン#醤油ラーメン

鶏の旨味をベースとして、魚介の味わい、そして香る煮干しに唸らずにはいられない まさに舌が喜ぶスープと言えよう 穂先メンマ、ネギ、赤玉ねぎ、低温調理チャーシュー チャーシューはちゃんと厚みがあるもので、一見噛み切れなさそうだが柔らかめに仕上げられており、問題なく噛み切れた 麺は角のある中細麺 角があることで舌触りが良いし、麺はパッツリしていて歯切れも良い 啜るのが止まらない一杯です

モンゴル産２種類、フランス産、瀬戸内産の４種の厳選した塩を使用した塩ダレ。 大量の鶏ガラ、鰹、昆布の出汁を合わせたスープ。マイルドで塩の角がないですね。そしてあっさりと、上品ですがしっかりとしたコクもあります。 麺は浅草開化楼製の細麺ストレート。 具は葱、メンマ、三つ葉、海苔、半熟味玉。チャーシューは豚バラ、豚ロース、さらには鶏胸肉の３種類のチャーシューが計６枚。おいしくいただきました。

仕事後の打ち上げ的 サク飲み。 もつ煮込みは 冬に食べたいですね。

背脂好きなんだよね！麺の盛り付けも綺麗で、背脂もクドクなく美味しくいただきました。

二種類のチャーシュー、メンマ、クレソン、海苔といったトッピング しかしながら、目をひくのは存在感たっぷりの麺 浅草開化楼特注の黒全粒粉平打ち麺 普段はスープからいきますが、この麺を啜りたい衝動に駆られました 凄いですね これは初体験の麺です 食感も香りも唯一無二の麺です ワクワクしながら啜りました 改めてスープをいただきます 若干塩分高めのシャープな仕様 先日、塩ダレを見直してリニューアルされたとのこと 想像していたものとは少し違っていましたが、なるほどと思いました トッピングもなかなかでした 気がつけばあっという間に完食・完飲です

手もみ麺がいいですね。 #ラーメン #醤油ラーメン

醤油にこだわりがあるらしく、スープが好き。ゴクゴク飲める。 江戸菜(小松菜の一種)と言う野菜を使用してる。これがまた合う。 本当は「浅草カリー麺」狙いだったけど、13時からの提供との事でこちらに… しかし正解だった。

#醤油ラーメン　#煮干し

ちょっと塩分が多かったです。麺は細めのストレートでまあまあ美味しかったです。

#ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

昔ながらのアッサリ醤油味で、チャーシューは柔らかく、美味しくいただきました。

二郎インスパイアとは少し違う。 醤油のカエシがやや効きすぎ感あるラーメン。

おぉ。美しい　彩りを考えられた脇役達がこれまた素晴らしいですね　綺麗な飴色の醤油にきらめくニボがこれまたいい感じ　これぞ万人受けされるであろうバランスに思わず感心してしまう　麺はパツパツ歯切れの良さは嬉しい方の期待通り　そしてこのチャーシューですよ　低温調理が珍しく無くなった今でも驚きの美味さ　ペロリとたいらげて店を後にしました

2種類のチャーシューが盛りつけされてました。

特製醤油ラーメンを食べてきました～ スッキリとした味わいで美味しく食べれます♡

スープは、思ったよりも煮干しが控えめで じんわり～っと効いている感じ。 きも～ち塩分強めだけど、甘みも感じるのは背脂かなぁ？ ユズを細く切ったモノも 3切れほど入っていて酸味が良かったです。 背脂は少量で お上品な感じ。 麺は四角い断面の中細で、ややシコ食感。並盛で 150gとのコトです。

スープの色は結構濃い目です 三つ葉、味玉、刻み葱、豚・鶏二種類のチャーシュー、筍といったトッピング では、まずはスープから お店のブログによりますと、広島県岡本醤油醸造場の「味潟に咲く 手造り醤油 濃い口本仕込み熟成二年」をカエシに使用しているようです それに動物系と魚介系のダブルスープを合わせているとのこと 色こそ濃いですがカエシの印象はもうひとつ かといって「出汁が効いている」とまでは言えないどっちつかずなスープ うーん…よく言えばおだやかなのかな 麺は緩いウェーブのある中細麺 こちらもストロングポイントがわかりにくい麺ですね 一見、豪華に見えるトッピング 鶏胸肉真空低温調理チャーシューは、胡椒が皮に振られています 豚チャーシューは印象薄かったなぁ 見た目のインパクトは大きいのですが…

スープは、やや甘めでスッキリ。スッキリだけど突き上げて来る旨味は何だろう？食べてる時は分かりませんでしたが、アサリやハマグリ、カマス干しなども入ってるようです。

大きく切られたネギと大粒の黒胡椒が王様中華そばの特徴。大きなチャーシューもインパクトありますね。 ネギとチャーシューしかないのに、こんなに力強く、ごちそう感が漂うのがホント不思議…。これが王様たる由縁なのかw？ スープは1年ほど前に頼んだ時より色薄く見えるが、味が薄くなったようではない。鶏などの動物系のコクがしっかりと感じられ、醤油は円い味わいのもの。 麺は特注品のようで、ツルっとした喉越しながら、弾けるような弾力も感じられる。とっても美味ぃ。 丼を囲むようにふんだんに入ったネギは食べると甘く、トッピングとしての破壊力も抜群です。パッと見、黒胡麻のように見える黒胡椒はビリっとした 辛さがあり、これが味を引き締める。無かったらボワ〜ンとしそうなところを抑えてくれている。無くてはならない存在ですね。

大盛 （並みか大盛りを選べる）。商品名通りど直球の「またおま」系。麺はつけ麺によく使われてる加水率の高い太麺。硬めの茹で加減で歯応えあり。

濃厚な魚介スープ。 #中華そば

じゃんがらなのに、意外と煮干香るラーメン。麺も中太。 これはこれで美味しいけど、 もっと「九州じゃんがら」みたいな醤油ラーメンにすればいいのに…(無理か…)

忙しい時に便利な上野駅構内の東京じゃんがら。麺がつるつるで何度も食べてるうちに好きになってきました(笑) また食べたくなる。 #ラーメン #醤油ラーメン

ストライク～！！惚れ惚れしてしまうビジュアルと煮干しの香りが相まって、心は既にノックダウン！！

もちもちの太麺は、ザクザクとした食感の細ストレート麺に変更も可 (2016年5月号掲載) #おとなの週末2016年5月号

メニュー名にある通り貝の出汁がしっかり効いているそのまんまのスープ。表面には脂が浮いていますが、その脂感が殆ど感じないくらいですが、優しくなめらかにもっていっているみたいです。しじみの味噌汁の味噌を入れる前の出汁の味に近いですえ。ただあそこまで強くはなく動物系の味とやんわり融和させているところが匠なのかもしれません。塩味で味を調えていますが、口の中の味わいは貝としてものど越しで感じるコクは全くと言っていい程ありません。スープだけであれば塩味も軽く優しい感があって、ふんわり温かスープというところでしょうか。引き際にも貝の味をほんり残してゆくところはスープそしては悪くはないと思います。縮れた太麺。適度の硬さでコシはばっちりあります。スープにはからむ方かなー。すくいあげた時は結構はっきりした味ですが、咀嚼が始まるとさっとスープを振り切ってしまう感も否めないところ。麺というよりはスープの方が原因のような気もします。