八王子市の味噌を使ったメニューBEST30

スープは、濃厚な豚骨ベースの味噌味です。クリーミーで甘みのある優しいスープに、合わせ味噌をかっちりとキメた濃厚スープの表面には、麺や樽座の特徴でもある香ばしい“えび油”が張っています。このスープは、中華鍋で具材と一緒に調理され、器でスタンバイしているゆで上がった麺の上に一気にかけられる札幌スタイル。この“えび油”風味の濃厚スープが毎年、夏が終わった頃・・・時々無性に食べたくなります。麺は、ぷりっとした中太縮れ麺です。表面がつるつるっとしっかりとした多加水麺で個性的な濃厚スープに負けない相性の良い麺ですね。具は、もやし、挽き肉、やや甘みのあるメンマ、刻み長ネギ、そして・・・バーナーで炙られたロールバラチャーシューです。

先日、どうしても辛いものが食べたい日があったのですが、仕事がなかなか終わらず、辛い店が次々と営業終了していく始末。結局辛いものはあきらめて八王子に帰ることに。意気消沈しながらも一応、最寄駅のラーメン店をのぞいてみることにしました。麺屋 悟空、西八王子駅前にあることは知っていたのですがこの日が初めてです。どんなメニューがあるのかな？すると思いがけず激辛メニューを発見！ これは食べるしかない！！！ もちろん辛さは「激辛」で♪目の前に置かれた丼にテンションがあがる！ 大盛り無料なのも嬉しいですね。スープを飲んでみると、想像よりやや辛い！ 中本の北極より下の辛さを求めてる僕にはジャストな辛さ。そしてスープが熱々なのもGood！麺は予想に反して中細よりやや太いぐらいの麺。味噌には太麺を合わせてくるお店が多い中、個性が感じられました。上にこんもり盛られたネギがすごくいい感じ。 そして何より嬉しい点というかヤバイ点というか…夜中の2時まで営業しているということ！ 夜遅くに激辛が食べたくなったら吸い込まれていきそうです…。

久しぶりに美味しい！担々麺に出会えた。もやし大盛りサービスです。しっかり挽肉と炒められたもやしに濃厚味噌担々が絡んで旨っ。辛さ痺れは調味料でカスタマイズ。味噌担々麺は限定らしく終わらないうちに再訪します。

1本で150円。味噌は八丁味噌、ゴロンと大きめの豚肉、どえりゃーうみゃーでよぉ！ #味噌カツ #串かつ #名古屋メシ #居酒屋 #八王子 #セレオ八王子

チャーシューは5枚で、バラ、ロース、ミックス（バラ3＋ロース2）を選べます。こういうときの私はミックスで。 厚めのバラがね、ぷるっぷるで美味しいのよ。ロースはロースでお肉の旨味がしっかりと凝縮されていて、これもアリ！ 味噌が香ばしくて、ちょっぴりの辛味もあって、食べ終えたら身体ポカポカ♪ #ラーメン #つけ麺 #チャーシュー #八王子 #八王子みなみ野

#味噌ラーメン #チャーシュー麺

#東京 #京王堀之内 #ラーメン #ニンニク #家系ラーメン #背脂醤油らーめん

#東京 #八王子 #和食 #ディナー

#ラーメン #夏のひとさら#味噌ラーメン #信州味噌 #信州味噌ラーメン チェーンだけど味噌屋だけあって美味い❗️トッピングに、もやし増し＋味噌漬け煮玉子してます。

壱発ラーメン八王子本店＠八王子(東京都八王子市) ネギとろ味噌チャーシューメン1250円 古き良き東京背脂豚骨ラーメンのお店。イメージとしてはラーメンショップ的。 ここは珍しいトッピングが豊富で、中でもとろろやめかぶなどが有名。 フラッグシップの『ねぎとろみそちゃー』。 平たく大きな丼に派手な盛り付け。 提供時にそのメニューごとに文言が決まっている。ねぎとろみそちゃーは『丼に咲いた一輪の花、どうぞごゆっくり！』 具は、デカいチャーシューが丼縁に並べられ、チャーシュー切れ端、メンマ、ワカメ、味付けネギ、とろろ(千切り)、海苔、ハート型の昆布。 とても楽しい気分で食べ進められる。とろろ最高。 ベーススープもしっかり旨みがあるのにくどくなくて、食後感は意外にもさっぱり。 接客良好、手軽さ満点、お腹いっぱい。また来たい。 #東京 #東京都 #八王子市 #八王子 #ラーメン屋 #ラーメン #みそラーメン #味噌ラーメ #とんこつラーメン #豚骨ラーメン #とろろ #ネギラーメン #チャーシュー麺 #京王八王子

#東京 #八王子 #和食 #ディナー

熱い。火傷注意。 #肉麺 #ランチ

味噌が一押しのお店。 女性客も多くて安心できます。

#味噌ラーメン #チャーシュー麺 #東京 #八王子 白髪ネギトッピング

スープは、クリーミーで濃厚な豚骨をベースとした濃いめの合わせ味噌味で、その表面には麺や樽座の象徴とも言える『海老油』が多めに張っています。以前、子安町店で食べたときよりも少しだけ辛めかなぁと思いましたが、ベースの豚骨が濃厚なのと、海老油の風味との合わせ技で、全体的にかなりガッツリしたつけスープとして上手く仕上がっています。麺は、麺や樽座の味噌ラーメンで使われているぷりっとした多加水麺とは明らかに違う、ややしっとりとした極太縮れ麺です。口当たりや風味は、東池袋大勝軒と近いものといったらよいでしょうか。具は、かなり大きめの角切りチャーシューがゴロゴロとたくさん、ざく切りの茹でキャベツ、細めでコリコリとしたメンマ、刻みネギです。スープ割りにも応じてくれます。熱い豚骨スープと刻みネギを足してくれて再び温かいスープとして楽しめます。でもやっぱり、個人的には少し味噌が濃いかなぁスープ完飲・・・はしないでごちそうさまです。

#京王八王子 #八王子 #推しグルメ #絶品グルメ #ガチめし #ランチ #サラ活 #定食#豚ロース　ねぎ味噌が効いて美味しい。お肉ま柔らかい

#ビーフシチュー　#定食

#東京 #京王堀之内 #ラーメン

#ラーメン

白味噌で。スープはトロリとした食感の濃厚な味噌。中々に濃い味でした。麺は中太、思ったよりもかなり固め。トッピングにモヤシとネギ、チャーシュー、フライドガーリック。全体的に固めで、スープに深みもない。

サーモンに味噌チーズを乗せて、軽く炙っています。炙りがあるだけで、香りが引き立ちますね。 #寿司 #サーモン #炙り #チーズ #八王子 #八王子みなみ野

スープは、濃厚な豚骨ベースに白味噌が前面に出た合わせ味噌をしっかりと利かせたやや甘味のある味噌味です。デフォで若干バター風味も感じられ濃厚なのですがとてもマイルドな口当たりになっています。麺は、西山製麺製の太縮れ麺です。調合に少し特徴があって、札幌味噌らーめんによく見られるような表面がツルツルとした多加水の表面がしっとりとして柔らかくコシはしっかりと歯応えのあるほぐぷりっととした口当たりの合わせ技のような麺なのです。具は、表面をバーナーで炙ったロールバラチャーシューが１枚、しっかりと味付けの太メンマ、ネギの小口切り、モヤシ＆キャベツです。追加した味付玉子は、相変わらずの素晴らしい仕上がり。とろーっとした黄身には濃いめの醤油味がしっかりとついています。しっかり濃いめの味噌らーめんが食べたいときにはおすすめのお店だと思います(^_^)

おでんというかコンニャク。あまーいお味噌がおいしい。

持ち帰り販売もしていて、我が家でも常備しています。

味噌つけ麺（大盛）＋ちゃーしゅー（１枚）

味噌のスープにたっぷりの海老油。 海老油で赤くなっているのわかりますか？ 麺は太縮れ麺で玉子入り。 具は葱、もやし、メンマ。 炙りチャーシューは厚みがあり、とろとろに柔らかいです。