八王子市のタマネギを使ったメニューBEST30(1ページ目)

ランチ

今日不明

西八王子駅から167m

東京都八王子市千人町３丁目３-３

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user_16259049
スープは、豚骨ベースに煮干し、鰹節、鯖節等の魚介系出汁が利いたスッキリ醤油味です。スープ自体の印象はとても優しいもので表面に張った透明なラード油が若干の程よい加減の野趣と厚みを与えています。卓上には、醤油、辣油、お酢、胡椒等が備え付けられています。お酢は、餃子用のみならずスープに１～２回し加えるとキレのある風味に変化してたまらずスープ完飲というのが、地元八王子ッコ流です。麺は、しっとりシコシコの細縮れ麺です。八王子ラーメンには、まさにこの麺というべき絶妙な麺です。具は、香ばしく厚みのあるチャーシューが１枚、大きめの海苔が１枚、細めのメンマ、そして・・・玉ねぎ多め（５０円）の注文でスープを覆うほどにたくさん入った刻み玉ねぎです。この刻み玉ねぎは、辛味がほとんど抑えられておりしゃきしゃきとした歯応えと甘味、香りが前面に出ています。玉ねぎの甘味がたまらない・・・
mentaro
醤油の奥深い味です。決してしょっぱくはなく食べやすい。麺は中細ストレート。あっさりなスープに良く合います。チャーシューもなかなか旨い！
weeder1959
my boom 八王子ラーメン。甘めのスープに小麦麺。本日は玉ねぎ多め。天晴である。八王子ラーメン #タマネギラーメン #ラーメン #中華そば #ランチ

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モーニング

ランチ

ディナー

今日不明

八王子みなみ野駅から262m

東京都八王子市みなみ野１丁目７

レビュー一覧(1)

tomo_chan
ホワイトソースとシャキッと食感の残るオニオン、そしてその上にチーズ。あとさりげなく入っているベーコンが良いアクセント。ふわっとしたパンだけに、具の食感と味を強く感じることができます。 #パン #チーズ #八王子みなみ野 #テイクアウト

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今日09:00~21:00

小宮駅から2.44km

東京都八王子市滝山町1-592-2 道の駅八王子滝山

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cute_tuna_cd9
玉ねぎシャキシャキ、卵がトロリ

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ランチ

今日24時間営業

大塚・帝京大学駅から758m

東京都八王子市大塚476-4 1F

レビュー一覧(1)

user_16259049
スープは、きゅきゅっとした酸味のある背脂醤油味に、魚粉と刻み玉ねぎをトッピングしたことにより二郎インスパイアよりも大勝軒風な濃厚魚介系醤油豚骨といった趣です。玉ねぎは甘味と香りのよい仕上がりでさすが八王子系インスパイア店といったところ。（笑麺は、超が付く極太縮れ麺でかん水こそ使われているもののもはや、コシのめっちゃ強いうどんの領域です。とても美味しいけれど、アゴが・・・アゴが疲れた・・・うん、旨い（´▽`）ヤサイは、よく茹でられたモヤシ＆キャベツ。具が全部、麺のほうにのってくる。個人的にはスープに移すのがめんどくさい。ぶたは、しっかりとした肉質とプリッとした脂身を併せ持ったタイプが２枚入ります。厚さは以前の南大沢店ほどではないものの、なかなか美味しいです。

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ディナー

今日11:00~15:00,17:00~21:00

北野駅から553m

東京都八王子市北野町５８１−４

レビュー一覧(1)

user_99313592

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今日11:00~16:00

片倉駅から137m

東京都八王子市片倉町-２３４８

レビュー一覧(1)

user_16259049
スープは、鶏ガラ＆豚骨と煮干＆魚節系のミックスで、優しく柔らかい澄んだ醤油味です。表面には透明なラード油が玉を作り、適度な熱さを保つとともに、玉ねぎの甘味を引き出し、辛味を和らげます。『薄かったら足してくださいねー』と、カウンター上に醤油ダレ差しを置いてくれます。地元流なら、お酢をひと回しするのがおいしいですね。麺は、低加水でしっとり、シコシコッとしたストレート麺です。八王子ラーメンの王道ともいえる尾張屋滝井製麺所の麺です。具は、厚みがあり柔らかい豚バラチャーシュー、手作業でさらに細く裂いたコリコリメンマ、海苔が１枚、そして八王子ラーメンの最も特徴的な刻み玉ねぎ（薬味）が『薬味増し』（＋１００円）ということで、氷山のようにスープの上に山を作っています。刻み玉ねぎは、スープの油と融合することにより生にもかかわらず辛味がほとんどなくなり、甘味と香り、そしてシャキシャキとした歯応えだけが残り、口いっぱいに広がります。

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