中央区の肝を使ったメニューBEST30

《銀座一丁目》オープン初年度にミシュラン一つ星を獲得された尾崎大将が握る楽しく美味しい寿司店 ○メインカウンター(大将 尾崎)お任せコース￥33,000 ■一品■ ○千葉県産 黒アワビ 肝ソース めちゃくちゃ柔らかい黒アワビに濃厚な肝ソースが絶品、余ったソースに追いシャリで (卓上調味料) なし #東京都 #東京グルメ #銀座 #鮨由う #寿司 #プリン巻き #港区巻き #嶺岡豆腐 #百名店 #東京寿司 #銀座グルメ

「一也おすすめコース」の一品。 あん肝をオレンジと一緒に煮たんだそう。オレンジの香り・甘み・酸味が、意外と言っては失礼ですが、あん肝と合うんです。 あん肝の味を邪魔しないで、むしろコクとか引き立たせているのがお見事でした。 #前菜 #あん肝 #オレンジ #銀座 #ナノツーリズム #サラ活

肝わさとビールで乾杯　なんて綺麗な肝。。美しく処理された肉厚なその姿はメーダそっくりつるっとした身、お味は意外と淡白なのですよね。でも栄養満点ですから、これだけでもエネルギーが補給される気がする

まったり濃厚。 #あん肝

ぷりっぷりの大きなイカ！　これまたピカピカの肝とバター、最後に醤油をひと回し。旨味爆発。イカはしっとり柔らかくて肉厚。

#アン肝 #あん肝ポン酢 #あん肝のビンチョス #キャビア #月島 #勝どき #中央区

お椀は肝吸いと赤だしを選ぶことが できます。 今回は肝入赤だしをお願いしました。 #鰻 #肝入り #赤だし

鮎の塩焼きがフレンチで出てくるなんて面白い。肝のペーストは持って帰りたいくらい美味しかった。鮎が泳いでいるかのような盛りつけがまたいい。

#肉割烹 #割烹 #おまかせ #あわび #鮑 #肝

《築地市場》アラカルトから板前おまかせコースまで多彩なニーズに応え進化し続ける江戸前鮨店 ○夜のおまかせ最強コース￥18,700 ■小丼■ ○アワビめし 肝ソース ・シャリに柔らかいアワビに濃い肝ソースかかった小丼 (卓上調味料) 各々 #東京都 #東京グルメ #築地市場 #築地青空三代目本店 #寿司 #江戸前鮨 #夜のおまかせ最強コース #藤田水産本マグロ #自家製カラスミ #東京寿司 #築地市場グルメ

#東京 #東銀座 #銀座 #鰻　#きも #肝 #アヒージョ

＃カワハギ

築地にあるだけあって、生魚が美味しい！ しかも、カワハギの肝ソース和えなんて、赤ワインがすすむんです！

#日本橋赤提灯

いかの丸焼きは、肝バター醤油で #イカ焼き

＃鰻 ＃肝

うなぎの肝、お酒の友🍶 やや高額の居酒屋です #八丁堀 #居酒屋

鰻屋さんで注文したら、500～700円はします。しかも肝は5～6匹分が串になっていました。タレは醤油ベースのさっぱりした味です。

ちょいと苦めでした〜

『Bistro Simba』＠新富町。「大分カワハギの肝和え　ヘーゼルナッツ」は、びっくりする程、極少量の上ww、残念ながら、肝の風味が余り感じられなかった(｡-_-｡) ... #新富町 #東銀座 #フランス料理 #フレンチ #かわはぎ #肝和え #マッシュルーム

#鮨 #築地

肝の濃厚でクリーミーな味わいを楽しめます。

他店の胆焼きより恐らく1.5倍の長さはあります。 肝は鰻５～６匹分ぐらいあり、このお値段には驚きです。 さっぱりした醤油ダレでしっかり焼かれた肝は、お酒のアテに最適です。

肝の濃厚な味わいをしょうゆとともに楽しんでいけます。

おいしいのだなぁ

地焼きのうなぎに継ぎ足しのタレと肝がたまりません。 #丼もの

肝も蒲焼きも甘辛いタレでご飯進みます。 #丼もの

肝が濃厚で美味しい！