港区のウニを使ったメニューBEST30(2ページ目)

#ジュレ #ムース

美味しい一口でぱっくっとイケます！

まず最初、お茶碗に入って出て来たのは一口サイズの丸々とした銀杏の入ったごはん。季節のきのこ色々、聞いたこと無いきのこもありました。シンプルに焼いてすだちで頂きます。こちらは、あつあつで濃厚でとっても美味しいスープだった。あまり得意ではないキモ系でしたが、美味しく頂いちゃいました。さて、ここからが本番。珍しい黄金蟹が1人1パイ、3パイ来ました。これから目の前で捌いて美味しいところを一番美味しい状態で出してくれるという贅沢。まずはお刺身で…ほんの少しだけ数秒茹でた状態？だんだんと、火入れした物がてできます。そして、ぷりっとしたカニ爪！火が通ると、だんだんにカニの甘みを感じる。出てくるものひとつ毎に味わいの違うものでした。そして、ほぐした身にカニ味噌を和えたものがたっぷり。そして追い討ちをかけるようにまた、甲羅にたっぷりのカニ、更にはウニやイクラもトッピングされた贅沢雑炊がシメでございました。本当に贅沢なお雑炊。量も結構たっぷりな感じでしたよ。そしてカニだけでなく、デザートまでもが素晴らしいのです。金箔が踊る、ぶどうのデザート！下は葛で固めたという杏仁豆腐のようなものに芳醇なぶどうのソース、更に美味しくなる魔法がありました。シャンパーニュで有名なアンリジローのRATAFIAという甘いワインのような食後酒。甘くて美味しいぶどうのお酒。コレをシロップのようにかけると更に美味しい大人のデザートのようになりました。最後は手作りの栗きんとん。焼き目が香ばしくていいアセクセント。カニをメインに頂くお店ですが、出てくるもの全て美味しくて、本当に幸せな時間でしたぁ〜。

#西麻布 #六本木 #ウニ #生肉 #牛 #高級 #ディナー #新鮮 #私のお気に入り #グルメ #おしゃれ

ねっとりと濃厚でコクのある雲丹。少し温度は低いもののえぐみなく、赤酢の酢飯に混ざり合い美味。

#寿司 #和牛 #ウニ #A5 炙り

9月に九州の照寿司を訪れた際に同じものを分けてもらえるようになったという直送の赤雲丹。クリーミーで甘みがあり粒立ち良い素晴らしい質。イクラも濃いめの味付けながらもバツっと薄い皮が弾ける。盛り合わせにした時の両者の塩気のバランスも良く美味！

やばいね、これ。雲丹イクラ土鍋飯。最高過ぎるでしょ。食べに行く方是非私も誘ってくださいっ。笑食べに行きますってくらい、予約が非常にとれにくいけど美味しくてお値段も納得プライス♡

友達との忘年会は黒猫夜で。久々に伺ったが、満足度高かった。 写真は雲丹とホタテを使った前菜。

海水ウニは板ウニとちがい、みょうばんを使わずに入荷するので、より採れたての味わいひらめき。

#そば #ランチ #六本木 #うに#蕎麦 うにそば..めちゃうますぎた最高ランチ

#ステーキ #ビーフステーキ #焼肉 #炙り焼き

#焼肉 #ウニ

ここの パスタ、最高！キャンティの お料理教室には、２年も通ったのに、何も 取得できなかった。。。やっぱり、イタリアンは、難しいですよね。

間違いなく美味。

濃厚でまったりとしたクリーミーさ。常温でもえぐみは皆無。昆布の香りがする餡はねっとりとほぼ塩味で程よい味わいに。

ご飯少なめ、メニューにも(おひとり様)と書いてあります。玉子ごはんにウニが入っている様なまったりした感じですが、少なめなので締めご飯には丁度良くて美味しい！

和牛の肉寿司に新鮮な雲丹を乗せてもらいました😚 #肉寿司

津軽海峡の雲丹！ 時期によっては1パック8万円程する上等品！美味でした！ #寿司 #握り寿司

#鮨 #あんじょう

#東京 #赤坂見附 #赤坂 #和食 #ランチ #おまかせ＃寿司 ＃鮨 ＃まぐろ ＃キャビア ＃ウニ まぐろにウニとキャビアのっけ。 うますぎ

#東京 #赤坂見附 #赤坂 #和食 #ランチ #おまかせ #寿司＃鮨

#東京 #赤坂見附 #赤坂 #和食 #ランチ #おまかせ #寿司＃鮨 カツオのわら焼き、燻した香りが良い

満腹になる

雲丹は低温で。えぐみなくクリーミー。うまみは軽め。量が凄まじくあったかい酢飯に流れ込む。

海老芋を軽く揚げたものに雲丹が乗せられていました。さりげなく出てきた一皿ですが、とても美味しかったです。 #芋揚げ

生ウニ、蛤のブツ切り、アスパラソバージュが良い感じに組み合わさったリゾットでした。白ワインとのマッチングが最高でした。 #生うにのリゾット

新橋は新魚金の殻付き雲丹。 これで一個290円というビックリ価格。 お得すぎるっ！ そしてうますぎるっ！魚金最高。新橋最高。 Sea of ​​cloud with shell at Uokin in Shinbashi. This restaurant is quite cheep!Everything is reasonable and fantastically yummy!!! #535めし #コスパ