港区の鮮魚を使ったメニューBEST30(4ページ目)

当日の仕入れによって内容が変わるようです

フリットした白身魚のフワッとしながらもカリットした衣の食感にトマトのフレッシュさを存分に楽しむことのできるパスタ。ボリュームもあり食べ応え十分です。

ムース仕立てのカニと鮮魚、そこに毛ガニを加えた料理 さっぱりしながらも食材の旨みと濃厚さを楽しめます。 また、海を思わせるような美しいお皿も特徴的です。

皮がパリパリになるまでこんがりと焼かれた魚は、ふんわりとした淡泊な白身の美味さが楽しめる一品。自家製のソースと共に楽しめば美味しいの一言に尽きます。白ワインと合わせて楽しむと、より一層満足できます。

プリプリの海老をはじめ新鮮な鮮魚をシンプルにカルパッチョに仕立ててあります。他のお店と違い、魚の切り方が少し厚切りのため、食べ応えを感じることができます。

鮪など海鮮の上に乗るプチプチとしたイクラを楽しみます。 鮮魚の旨みとイクラの相性が良く、そこに合わさる酸味の効いた果実がさっぱり感を生んでいます。

透明で好きと尾る美しいお皿に盛り付けされた鮮魚 口の中で広がっていく魚の旨みをソースとの相性と共に楽しんでいきます。 野菜の水水しさも欠かせないおいしさです。

ヤングコーンやルッコラにお豆など野菜も豊富に盛られています。

見た目から魚の美しいホワイトの色合いに目を奪われます。 口にした際のシンプルながらにも感じ取れる魚のおいしさは絶品です。

味付けされた茸の風味と味わいを楽しみながらも、鮮魚の淡泊で味わい深い 旨みを口の中で感じ取ることができます。

ホタテのプリプリとした甘みと海老の食感、そこに加わるアサリの出汁にキノコの風味などバランスの取れた一品です。

新鮮だからこそ成せる鮮魚の旨み さっぱりしながらも味わい深くたべごたえがあります。

ぱりっとなるまで焼き上げた皮の旨みとふっくらとして淡泊な味わいを楽しめる白身。相性の良いソースも絶品です。

見た目の美しさは芸術を感じさせる一品 鮮魚の優しさとソースとの相性を口の中で感じ取ることのできる一品です。

ムール貝のクリーミーで濃厚な味わいに、イカに海老の食感などを楽しめます。トマトベースでさっぱりしています。

一皿一皿に盛り付けられた鮮魚の数々。 様々な調理法で作り上げられた料理は絶品そのもの。魚のさっぱりとした味わいをそのまま楽しんだりフリットで楽しんだりできます。

パリパリに焼き上げられた鮮魚の皮と、ふんわりとした淡泊な白身の味わいが絶妙な味わいのソースと絡めあって、旨さをより引き立てています。

カリッと香ばしく焼き上げた皮と、ふわっとした白身魚の淡泊な味わいが口の中で絶妙な調和を表現します。アンチョビソースとの相性も抜群です。

白身魚をさっと揚げた一品。白身魚に美しい切れ目を入れてあることで美しく花開くような身に仕上がっています。唐辛子のピリッとした辛みと共に楽しめます。

さっぱりとしながらも鮮魚の旨みを存分に堪能していくことのできる一品 シンプルな味付けだからこそ成り立つ素材の旨みを堪能していけます。

じっくりとグリルされたことによって外はカリッとした食感を残しつつ、中はふんわりとした食感の魚は、淡泊な味わいが口の中に広がります。 温野菜の甘みのある旨さとのマッチングもたまりません。

新鮮で白色が美しいカルパッチョは、口の中で淡泊ながらも力強い歯ごたえを残しています。さっぱりとした野菜との相性も抜群です。

しっかりとした味が付けられた鮮魚と野菜のコラボレーション 野菜のさっぱりとした味わいと鮮魚の口の中で新鮮さを感じ取れる旨味が格別です。

ウニの濃厚な旨味や鮮魚のさっぱりとした味わいに濃厚な味わいなど、それぞれの旨みをじっくりと堪能できる一品です。

ウニの濃厚な旨味やエビのプリプリッとした食感、バイガイの旨みなど 少しずつ食材の旨みを堪能していけます。

外の皮はパリッとしながらも、中の身はジューシーで食べ応え十分 さっぱりとしたソースとの相性も抜群です。

ムール貝のクリーミーな味わいに海老のプリプリとした食感、白身の淡泊な味わいなど広く鮮魚を楽しめます。

健康志向のレストランです。 まず最初に酵素のジュース、そのあと透明なセロファンに包まれたお料理、これはそのセロファンを開けたところです。 大きな真鯛にお野菜がたくさん入ってて、素材から出る水で調理したので旨みがぎゅっと詰まってます。

サクサクとした食感の衣の旨みを楽しみながら、 鮮魚のふっくらとした淡泊な旨味を楽しめます。

鮮魚の脂の乗った旨みと淡泊な味わいを楽しめます。 さざえの味わいとの相性も抜群です。