港区の鮮魚を使ったメニューBEST30(2ページ目)

#盛り合わせ

お肉とお魚の旨みがしっかりしていて大変美味でした。 #カルパッチョ

#居酒屋 #刺身

#刺身

どこにもいけないので、贅沢コースで忘年会しました。 匠茶碗蒸し 料理長おすすめ季節の美味しいもの (蟹入り豆乳スープ、黒ごま豆腐の和ピザ) #和食 #コース料理

新鮮な鮮魚をフリットした料理 軽めの衣をまとった白身魚は淡泊でフワッとした味わいです。たっぷりの野菜とともにフレッシュに楽しめます。

鮮魚をグラスにて楽しむ少し変わったお造り 見た目で楽しませてくれるのも料理の醍醐味の一つと言えます。 見た目だけではなく、海老の食感やタコの新鮮さ、鮮魚の脂の美味さなど新鮮さが伝わる一品です。

あさりの磯の香り漂う味わいを存分に楽しみながらも、 ホタテのプリプリ感に淡泊な白身の味わいを楽しんでいけます。

とろっとした旨みのサーモンをはじめとして、カンパチの力強い味わいまで広く楽しむことができます。

見た目から美しいカルパッチョ サーモンの濃厚な口当たりや白身の味わいをソースとの相性と共に楽しめます。

じっくりとローストされた鮮魚は、外の皮は香ばしくカリッとしており、中はフワフワで淡泊な味わいが楽しめます。専用のソースとの相性も抜群で白ワインと合わせるのがおすすめです。

見た目の美しさは芸術を感じさせる一品 鮮魚の優しさとソースとの相性を口の中で感じ取ることのできる一品です。

じっくりと火を通された鮮魚 その旨みは淡泊ながらもしっかりとしており食べ応えも十分です。

新鮮だからこそ成せる鮮魚の旨み さっぱりしながらも味わい深くたべごたえがあります。

ぱりっとなるまで焼き上げた皮の旨みとふっくらとして淡泊な味わいを楽しめる白身。相性の良いソースも絶品です。

鮮魚の白身のさっぱりとしながらも淡泊な旨味を楽しみながら、 トマトのフレッシュな味わいを感じ取れます。

ムール貝のクリーミーで濃厚な味わいに、イカに海老の食感などを楽しめます。トマトベースでさっぱりしています。

透明で好きと尾る美しいお皿に盛り付けされた鮮魚 口の中で広がっていく魚の旨みをソースとの相性と共に楽しんでいきます。 野菜の水水しさも欠かせないおいしさです。

ヤングコーンやルッコラにお豆など野菜も豊富に盛られています。

鮪など海鮮の上に乗るプチプチとしたイクラを楽しみます。 鮮魚の旨みとイクラの相性が良く、そこに合わさる酸味の効いた果実がさっぱり感を生んでいます。

じっくりとローストされた鮮魚は、パリッとした皮とふんわりとした淡泊な身が特徴的。白身魚特有の味わいを専用のソースで優しく包み込んでいただきます。

当日の仕入れによって内容が変わるようです

フリットした白身魚のフワッとしながらもカリットした衣の食感にトマトのフレッシュさを存分に楽しむことのできるパスタ。ボリュームもあり食べ応え十分です。

ムース仕立てのカニと鮮魚、そこに毛ガニを加えた料理 さっぱりしながらも食材の旨みと濃厚さを楽しめます。 また、海を思わせるような美しいお皿も特徴的です。

皮がパリパリになるまでこんがりと焼かれた魚は、ふんわりとした淡泊な白身の美味さが楽しめる一品。自家製のソースと共に楽しめば美味しいの一言に尽きます。白ワインと合わせて楽しむと、より一層満足できます。

プリプリの海老をはじめ新鮮な鮮魚をシンプルにカルパッチョに仕立ててあります。他のお店と違い、魚の切り方が少し厚切りのため、食べ応えを感じることができます。

大きい切り身でした。一つ一つ存在感がありおいしかったです。

低温熟成させたという鮮魚３種類のカルパッチョです。 ３種それぞれのお魚の風味を味わえます。

バジルのソースの色合いがお皿全体の色合いを整え、見た目から楽しませてくれています。口の中で広がる真鯛の淡泊な旨味も格別です。

イワシにカンパチ、甘エビといった具合に、鮮魚を存分に堪能していける一品です。白ワインとの相性は抜群です。