新宿区のサンマを使ったメニューBEST30

身が引き締まっていてちょうどいい焼き加減でペロッといけちゃいました！#秋刀魚 #秋刀魚の塩焼き #秋の味覚

この料理についてコメント #寿司

ランチは月替わりでメニューが替わり、今月のメニューの１つがこちら。 イタリア栗のバスマティライスと白い豆スープ付き。 辛口にしてもらいました。 カレーはレッドペッパーによる辛さ。 スパイスは辛味ではなく香りが複雑で香草や癖のある木の実が入ったいかにもアジアンな味です。 低温で揚げたさんまは頭までパリパリになっていて身よりもむしろ頭や尾っぽが美味しかったです。 勿論栗の入ったバスマティライスもパラパラのお米が固めに炊かれていて食感楽しいです。

秋茄子と秋刀魚のピンクとパープルが和風の紋様に見え、さすが！日本ワインとフレンチの店！？というデザインにうっとり　敷かれたブラウンのソースは秋茄子の肝のペースト　赤い球はラズベリーソース

#新宿御苑前　#うどん

東京都新宿三丁目駅から徒歩3分のまことにてさんまの開き定食と納豆で950円。若干分かりにくい雑居ビルの地下一階にあるこじんまりとした居酒屋さんですが、魚料理が絶品で昼時は近所のリーマンやOLで行列になること必至です。 14時前のランチ終了間際に到着でも客はほぼほぼ入っていて、日替りのさんまを口頭で注文すると愛想の良いホール係のお母さんから『最後のさんまですよ』と言われてラッキーな気分になりました。 5分程で料理が到着、小鉢は小松菜のお浸し、味噌汁の具はしじみとなります。さんまを見てちょっとショック、開きだから一夜干しだと分かっていましたが、反り返っているし身は細そうです。但し食べてみるとショックは解消、そのまんま骨まで食べられる優れものでした。その気になれば頭まで食べれそうでしたが、流石に頭は残しました。 納豆はよくかき混ぜてオンザライス、しじみ汁も美味しく完食、ご馳走様でした！ #サンマ #さんまの開き

#カレー #スパイスカレー #サンマ #さんまカレー #秋刀魚カレー

秋刀魚のクリームコロッケ#秋の味覚 #サンマ#コロッケ#クリームコロッケ

#サンマ #なめろう

#ラーメン #醤油ラーメン #秋刀魚 旨い！ 30代までは豚骨こそ最強だと思っていたのですが、 最近は魚介出汁の醤油ラーメンの方が旨く感じることが多いです。 それを差し引いても旨いと思います。 漆黒の醤油スープは秋刀魚だけでなくさば節などの節感のある魚介の力強い味。 ちょっと濃すぎるかなと思うも、旨いから許せてしまう、そんな旨味を含んでます。 麺はランチタイム大盛り無料にしてくれたのでかなりしっかり。 この麺がまた旨い。 ほんの少し低加水でスープをよく吸ってました。 私の感覚からすると中細麺、中麺ぐらいの太さなのですが、 細麺ほどスルスル柔らかい感じでもなくしっかりコシのある麺でした。 ストレートで啜るのも気持ち良く、また、歯応えも強いと言うほどではないのですが程良くスープの味を立てつつ麺の良さもアピールしてきます。 鶏肉、豚肉のチャーシューもこれまた秀逸。 豚肉が特に感動的。 適度な薄さでラーメンも食べやすいのですが、 薄いながらにしっかり味も付き、また、肉自身の旨みもありました。 これだったらチャーシュー麺あれば食べたい。 穂先メンマや白髪葱など目にも食材の脇役的にも良い味出して、トータルバランスの良いラーメンでした。

東京都新大久保駅から徒歩2分のやよい軒 新宿百人町店にてさんまの塩焼と肉豆腐の定食890円、先月末から販売開始されたメニューです。 先日、やよい軒からエビフライ2本無料クーポンの通知があり、さんまも食べたいなと思いやってきました。 13時過ぎに到着で客の入りは4割程、店内のタッチパネルをポチッとして着席してチケットを取りに来た東南アジア系の女性の店員さんにスマホのクーポン画面を見せました。 10分弱で料理が到着、無料のエビフライにはサラダも添えられています。さんまは長いですが細身、脂は少しのっています。肉豆腐はさんまだけじゃ寂しいからセットにしたのでしょう、量は少なめで豆腐は厚揚げ、味は濃いです。 元々少な目なライスを食べ切り茶碗を持ってライスのお代わりをして、だしの入った給湯ポットまで行きライスにだしを注ぎました。席に戻り漬物をドバッと投入して食べてみると鰹出汁の風味でまいう〜美味しく完食、ご馳走様でした！

#定食 #塩焼き #推しグルメ

#ディナー #ラーメン #本日のおすすめ #味噌煮 #煮物 #秋刀魚 #サンマ #テイクアウト #頑張れ飲食店

脂がのってトロトロ #サンマ #刺身

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#ランチ #東京 #西新宿 #魚 #秋刀魚 #定食 #和 サービスも満足！良きお店

#東京 #新宿御苑前 #新宿三丁目 #ランチ＃居酒屋 #おでん ＃創作おでん#秋刀魚 #つみれ

秋刀魚のほぐし身と炊き込みご飯が握られてました。 海苔が噛みきれなくてボロボロになったのが残念だったけど味付けは好きです。 #おにぎり

九州で食べたような甘いお醤油と

#新宿 #推しグルメ #ランチ #絶品グルメ #ガチめし #定食 #サラ活#秋の味覚 #サンマ 干物でもさんまはうまい。脂も乗って、カリカリに焼けてます。

ちょっとサンマにいきおいがないな～～～（＞＿＜）小ぶりな感じだし、なんかにおいがある。。。お刺身なのに鮮度がないのは悲しすぎる。。。。( ；＿；)

秋刀魚の脂の乗った旨みを野菜と共に楽しんでいけます。

さんまの脂の乗った身の旨みを存分に楽しみながら、 ネギの食感を堪能していけます。

金曜日 今日も日差しが強いですね ランチは2度目の、 いき成さん さんまの開き定食 焼きたてふっくらなさんま。 小鉢もいっぱい 玄米ご飯で、ついおかわりを お味噌汁も具だくさん。 なんか落ち着くお店 おかみさんのお人柄、なのかな またこょ #西新宿 #いき成 #lunch #おひとりさま #マカロニメイト #lineconomi #東カレ倶楽部 #東京カレンダー公認インフルエンサー

秋刀魚の脂の乗った味わいを楽しみながら、 シャリとの相性を堪能していけます。

まずは麺の器から　上に乗った秋らしいもみじ形の生麩　松茸に大根おろし、火を通した秋刀魚の漬け　麺の周りに秋刀魚で仕込んだ特製タレ　美しいですね　つけ汁は秋刀魚のエキスが抽出された特製醤油　中には牛蒡が入っていて出汁にも使われてるようです　松茸が贅沢に使用されてます　味わおうと一口だけ食べようと思うも、噛み切れずに一口で食べてしまった　旬な素材で秋刀魚といえどエグみは必須と思いきや、それを気にさせない技術は凄い　ほんと旨みを如実に抽出されていて美味しかったです

スープはややしょっぱと思うレベルでガンガン啜ってしまう。サンマ、真鯛の旨味が乗ったしょっぱ旨スープ。こんなに濃い味でも明確に感じさせてくれるのがスゴい。左手にご飯を持ちながら麺を啜る。少し食べ進めてはスープを啜る。やっぱりメチャクチャ美味いっす。 今の総本家のラーメンを多少は食べているが、悪魔の経験値がまだまだの自分は、1杯1杯食べる毎に取り憑かれていく。そして、今回の選択がまだまだひよっ子だと思い知らさせる。純正では無いが、改めて悪魔は美味いことを痛感する。

香ばしく焼き上げられた秋刀魚は脂の美味さと香ばしさを感じ取れます。ポン酢の少し酸味のある旨みとの相性は格別です。

濃厚なスープはまさにさんま！舌に纏わりつく濃厚さで、さんまの旨味がかなり強烈　とっても美味い　チャーシューは薄造りでラーメン協調していて良かった　右に見えるのは、さんまならでは大根おろし　もちろん、さんまも入っていて、まるで蒲焼きのようです　麺がこれまたモチっとしていて、まさにうどんのような感じ　今までに食べたことないくらいに、うどんっぽい麺に驚きでした　個人的にかなり美味しかった！さんまもしくは、魚系が苦手な人にはおすすめできないけど、そうでない人はおすすめです