さいたま市大宮区の煮干し(ガッツリ)を使ったメニューBEST5

美味し！ #つけ麺 #ラーメン

#埼玉 #大宮 #ラーメン #ランチ #つけ麺

濃厚煮干しつけ汁と太麺がマッチ👍 レモンがいい役割を果たしました☝️

濃厚煮干しつけ汁に対して、麺にレモンが乗っておりさっぱり頂けたり美味しいです。 しかし、麺は分家の方が好みです。小麦を感じるような硬めのあの麺もまた美味しいです。

典型的な魚介系。スープはとろみのない、定番の魚介スープ。面はツルツルもちもちしていて、もやは、うどんに近い。ちょっと、スープのからみは悪かったかな。

濃厚煮干しつけ麺 レモンでさっぱり

移転前に足を運んだことはあるが、移転後は初訪問かな。移転後の味が気になっていたので、この機会に突入。うま味の質は相変わらず良好で、誰が食べても「口に合わない」とは言わなさそうな味構成。あっさりシフトという時流に沿った改変なのか、以前よりも粘度もグッと抑えられ、安定感のある１杯に仕上がっている。 #つけ麺

丁寧に作られているのがわかります。