大阪市城東区の煮干しを使ったメニューBEST8

2020.06.03 #Wacca #煮干し全開ニボMAXとチキンペッパー無水(#1.5盛り) #ニボMAX #野菜はカレーで摂取 #煮干しはカレーで摂取 #二ボラー必食 #ハードニボラー #頑張れ飲食店

#ラーメン #まぜそば

#カレー

さっぱりとしてクセの無い豚骨に軽い煮干しのテイスト　( ´_ゝ`)ﾉ 若干のトロみを感じるクリーミーな口あたりです (^O^) 頂きやすさを感じるバランスを考慮された醤油ダレ♪ 豚骨煮干しは飽きの来ない味わい ウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

煮干しみそ？冬季の限定かな？　表で見た煮干しみそってどこだ？　これか・・・　ポチっと　しかし・・・ずっとレギュラー多いですな～　食券機横のカウンターに座り、奥ｓに食券を渡してテレビでも見ときましょｗ　この席が、ちょうど首が痛くならない感じでよろしおます～　しばししますと～　きました！　水菜になるとにメンマにチャーシュー２枚（１枚沈み中）　スープをいただきますと～　煮干しと味噌と豚骨、みんなパンチが効いており、ん～うめぇ・・・　寒いのも旨さUPに繋がっておりますなこれはｗ　さて麺は中太ストレートで　やや硬めで登場！　ズシッとした歯ごたえで　良い感じですな！　大盛にするべきだったかな～なんてﾁｮｲ後悔ｗ　角切り玉葱ちらほら・・・　チャーシューは、程好い厚さとしっとりさで２枚がちょうど良いの～　後は・・・　あっというまに全汁完食～～　いや～さむうまでした！　余韻に浸ってテレビを見てますと、　店主ｓがちょうどｶｳﾝﾀｰを片付けに来られ話してますと、　前店、静の時に傷めた肩（骨折だったかな？）が寒いと痛み出すらしい　来年ぐらいで引退かな～なんてニコニコされてましたｗ

しっかり煮干しが香る

煮干しがすごく効いてて私には、ここまで煮干し強くなくてもいいなーと思いました。

スープは鶏ガラベースの魚介塩味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューワンタンネギメンマを使用。今回は裏メニューの『煮干中華そば』を頂きました。鶏ガラ出汁に煮干を追い出汁した清湯スープに適度の香味油を加え、鷹の爪のピリ辛感をアクセントにカドの立たない塩タレでまろやかな味わいで、エグミのない煮干風味がじんわりと広がるコクのある仕上がりになっています。大ぶりの炙りチャーシューが1枚入っていて、程良い弾力感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。また、大ぶりのワンタンが2枚入っていてツルリとした喉越しで食べ応えがあります。