大阪市中央区の鮮魚を使ったメニューBEST30

🍥【日本橋　さか一(大阪府大阪市中央区)】 ▲大阪の名店を始めラーメン店で修行された店主が丁寧な 接客が伺えるラーメンを提供する’２２年９月開業のお店 Date. '23.12.17 ⁡ 🍜鮮魚MIX　¥1100 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★★濃 口に含むだけで感じるコラーゲンたっぷりの１０種程の 魚の丸みと塩味乗る旨味をかえしが支えてバランスを担う ⁡ ■麺 細☆☆☆★☆太 つるりと入る啜り心地と絡みの良さとモチッとした食感で スープの風味と旨味を乗せて食べ応えのある存在感を示す ⁡ ‪□トッピング‬ ・鶏もも肉 肉厚で皮の甘味の乗る旨味と程良い味付けに仕上げている ・鶏むね肉 しっとりとした口当たりであっさりとした中に旨味溢れる ・大葉　・アーリーレッド ⁡ 🍽️サイドメニュー ・専用〆ご飯　+¥100 バラ海苔の風味とご飯がスープの旨味を更に上げてくる ⁡ ◇寅レポ◇ 鰤の旨味を軸に魚を丸ごと食べている様な力強いスープを しなやかなコシで絡みの良い麺が纏って取り込んでいき 充実したトッピングで食べ応えと味変も楽しめる 魚介好きには堪らない醤油ラーメンを頂きましたっ！！！ ⁡ 🏠#日本橋さか一 🍜#醤油ラーメン #鮮魚MIX #魚介 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

この日はハタでした(⌒▽⌒) あっさりしつつワインとあいすぎる。 #煮物 #姿煮

ネタはその日の仕入れによって変わりますが鮮度もよくそれぞれめっちゃ美味い!! 盛り付けもきれいで視覚的にもGoodです。

#西京焼き

肉厚で新鮮なハマチ。これが2貫でこの値段なのは満足度高し！ #寿司 #にぎり寿司 #ハマチ #はまち #大阪市グルメ

その日の朝に仕入れた四季折々の鮮魚のお造り。

#しめ鯖 #炙り焼き #盛り合わせ

パーティプランの鮮魚のカルパッチョ2種。 カンパチと鯛でした。 #大阪#大阪グルメ #イタリアン #女子会 #カルパッチョ

#カルパッチョ #カツオ #大阪 #割烹

鮮魚の淡泊な旨みを楽しみながら、 とろっとした味わいまで広く感じ取れます。

鮮魚のプリッとした食感を楽しみながら、 さっぱりとした味わいを堪能していけます。

真鯛や新鮮な野菜をチーズに付けていただきます。濃厚です。

鮮魚の旨みを楽しみながら、 卵の濃厚さを堪能できる一品です。

マグロの濃厚な旨みをはじめとして、 鱧にタコ、白身まで堪能していけます。

鮮魚の旨みを楽しみにしております ジュレとソースとの相性を堪能していけます。

鮮魚の噛めば噛むほど出てくるしっかりとした味わいを堪能 しながら、銀杏旨味を楽しんでいけます。

白身の味わいを楽しみながら、 ソースとの相性を堪能していけます。

エビやイカ、牡蠣など海鮮の旨みと野菜の水水しい旨みを トマトの酸味と共に楽しんでいけます。

カンパチの力強い食感を楽しみながら、サバの美味いを楽しめます。

#つるとんたん 鮮魚のカルパッチョ

エビのプリプリとした食感を楽しみながら、 マグロにサバ、カンパチまで広く楽しめます。

マグロの旨みをはじめとして、 白身にイカの味わいまで堪能していけます。

トロの濃厚な旨みと白身の味わいを楽しんでいけます。

鱧のふんわりとした食感をはじめ、 白身の旨みにカンパチの脂のの他味わいまで楽しめます。

美しく盛り付けられた鮮魚は、 さっぱりとしていて旨みたっぷりです。

鮮魚の旨みを存分に楽しみながら、 野菜の味わいを感じ取ることができます。

鮮魚のカルパッチョ、甘夏とそら豆のサラダ

ホタテの甘みのある味わいとサーモンの濃厚な旨味を さっぱりとした野菜とともに楽しめます。

雲丹の濃厚な旨味をはじめとして、 白身のさっぱりとした味わいを楽しんでいけます。

マグロの濃厚なうまみを楽しみながら、 海老に白身にウニまで広く堪能していけます。