大阪市中央区の鮮魚を使ったメニューBEST30

🍥【日本橋　さか一(大阪府大阪市中央区)】 ▲大阪の名店を始めラーメン店で修行された店主が丁寧な 接客が伺えるラーメンを提供する’２２年９月開業のお店 Date. '23.12.17 ⁡ 🍜鮮魚MIX　¥1100 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★★濃 口に含むだけで感じるコラーゲンたっぷりの１０種程の 魚の丸みと塩味乗る旨味をかえしが支えてバランスを担う ⁡ ■麺 細☆☆☆★☆太 つるりと入る啜り心地と絡みの良さとモチッとした食感で スープの風味と旨味を乗せて食べ応えのある存在感を示す ⁡ ‪□トッピング‬ ・鶏もも肉 肉厚で皮の甘味の乗る旨味と程良い味付けに仕上げている ・鶏むね肉 しっとりとした口当たりであっさりとした中に旨味溢れる ・大葉　・アーリーレッド ⁡ 🍽️サイドメニュー ・専用〆ご飯　+¥100 バラ海苔の風味とご飯がスープの旨味を更に上げてくる ⁡ ◇寅レポ◇ 鰤の旨味を軸に魚を丸ごと食べている様な力強いスープを しなやかなコシで絡みの良い麺が纏って取り込んでいき 充実したトッピングで食べ応えと味変も楽しめる 魚介好きには堪らない醤油ラーメンを頂きましたっ！！！ ⁡ 🏠#日本橋さか一 🍜#醤油ラーメン #鮮魚MIX #魚介 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

この日はハタでした(⌒▽⌒) あっさりしつつワインとあいすぎる。 #煮物 #姿煮

🍢金目鯛の炙り、剣先イカ、本マグロのお刺身✨ キンメは身が締まって濃厚、剣先イカや本マグロもしっとりして美味✨

ネタはその日の仕入れによって変わりますが鮮度もよくそれぞれめっちゃ美味い!! 盛り付けもきれいで視覚的にもGoodです。

#西京焼き

肉厚で新鮮なハマチ。これが2貫でこの値段なのは満足度高し！ #寿司 #にぎり寿司 #ハマチ #はまち #大阪市グルメ

その日の朝に仕入れた四季折々の鮮魚のお造り。

#しめ鯖 #炙り焼き #盛り合わせ

パーティプランの鮮魚のカルパッチョ2種。 カンパチと鯛でした。 #大阪#大阪グルメ #イタリアン #女子会 #カルパッチョ

#カルパッチョ #カツオ #大阪 #割烹

《日本橋駅》オシャレな外観と清潔感溢れる店内が居心地いい洋食ベースの立ち飲みバル ■魚■ ○鮮魚と香味野菜の土佐醤油マリネ￥780 ・本日の鮮魚はヒラアジに、スプラウト、アーリーレッド、赤かぶなどの香味野菜をかつお節の風味良くマリネした前菜 ■肴■ ○シンプルなチーズオムレツ￥550 ・ネーミングそのままのシンプルながら玉子のトロけ具合に、チーズがバッチリのお酒のアテになるオムレツ (卓上調味料) なし #大阪府 #大阪グルメ #日本橋 #utagedotonbori #utage #立ち飲み #鮮魚と香味野菜の土佐醤油マリネ #シンプルなチーズオムレツ #百名店 #大阪立ち飲み #日本橋グルメ

「塩」に引き続き、「醤油」を実食。多種多様な鮮魚が奏で出す艶やかな芳香を、深みのある醤油の風味が柔らかく包み込み、うま味の階梯をまたひとつ昇らせる。トッピングも、味わいに軽快なリズムを与える。気付けば、丼が空っぽに。これは美味い。#ラーメン

真鯛や新鮮な野菜をチーズに付けていただきます。濃厚です。

オープンは、2025年７月７日。『マツヨシ大飯店@長堀橋』の移転リニューアル。鮮魚の香りが迸る微濁スープに塩の芳香がピタリと寄り添い、味蕾を震わせる。芳醇なうま味は、やがて喉奥へと浸透し、食べ手はただ箸を持つ手を動かし続けるのみ。美味い！#ラーメン

鮮魚のプリッとした食感を楽しみながら、 さっぱりとした味わいを堪能していけます。

鮮魚の噛めば噛むほど出てくるしっかりとした味わいを堪能 しながら、銀杏旨味を楽しんでいけます。

鮮魚の淡泊な旨みを楽しみながら、 とろっとした味わいまで広く感じ取れます。

エビやイカ、牡蠣など海鮮の旨みと野菜の水水しい旨みを トマトの酸味と共に楽しんでいけます。

白身の味わいを楽しみながら、 ソースとの相性を堪能していけます。

鮮魚の旨みを楽しみながら、 卵の濃厚さを堪能できる一品です。

鮮魚の旨みを楽しみにしております ジュレとソースとの相性を堪能していけます。

マグロの濃厚な旨みをはじめとして、 鱧にタコ、白身まで堪能していけます。

カンパチの力強い食感を楽しみながら、サバの美味いを楽しめます。

#つるとんたん 鮮魚のカルパッチョ

鮮魚のカルパッチョ、甘夏とそら豆のサラダ

鮮魚の旨みを存分に楽しみながら、 野菜の味わいを感じ取ることができます。

美しく盛り付けられた鮮魚は、 さっぱりとしていて旨みたっぷりです。

鱧のふんわりとした食感をはじめ、 白身の旨みにカンパチの脂のの他味わいまで楽しめます。

マグロの旨みをはじめとして、 白身にイカの味わいまで堪能していけます。

エビのプリプリとした食感を楽しみながら、 マグロにサバ、カンパチまで広く楽しめます。