大阪市中央区の魚介を使ったメニューBEST30

📍【日本橋さか一(大阪府大阪市中央区)】 📖大阪の名店を始めラーメン店で修行された店主が丁寧な 接客が伺えるラーメンを提供する’２２年９月開業のお店 Date. '24.10.6 ⁡ 🍜濃厚魚介豚骨　塩　¥1200 🍥スープ　 淡☆☆☆☆★濃 🍥麺 細☆☆☆★★太 ‪🍖トッピング‬ ・チャーシュー 食べ応えのある厚みで肉の旨味を活かした味付けに 仕上げている ・鶏むね肉 塩味を効かせた味付けにより肉の旨味を引き出している ・メンマ コリコリ食感で甘味を帯びた味わいが噛む程に広がる ・木耳　・ネギ　・アーリーレッド ‬ ‬ 🐯寅レポ 魚介の風味と旨味が力強く主張する中で動物系の旨味を バランス良く効かせて程良い塩味を立てたコクのある かえしが全体を優しく包み込むまろやかなスープに、 瑞々しくつるりと滑る啜り心地にモチッと弾む歯応えから 小麦の風味と味わいが広がる喉越しの良い麺が抜群に 絡んでスープの旨味を取り込みつつトッピングと 食べる事でより旨味を変化させながら味わえる 繊細さと力強さを兼ね備えた 魚介豚骨ラーメンを頂きましたっ！！！ ⁡ 📝寅のつぶやき メニュー名に濃厚というワードを使ってはいますが 濃度的なものではなく旨味が幾重にも重なる意味が ピッタリなスープで麺の力強さと充実したトッピングで 朝からでも半端ない満足度のラーメンでした！ ⁡ 🏠#日本橋さか一 🍜#豚骨ラーメン #魚介ラーメン #濃厚魚介豚骨 #塩ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン #大阪 #心斎橋 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

濃厚チーズに雲丹の風味がたまりません（≧∇≦） #チーズ・フォンデュ

博多地鶏、京赤鶏（極み）を強火で炊き込んだ濃厚鶏ガラスープに、さらに3種類の削り節を加えて炊いた鶏魚介スープ。 表面は、黄金色に輝く油分をもたせたスープに、大ぶりな薄切りレアチャーシュー1枚に、厚切りのバラ肉チャーシューが2枚、九条ネギ、ハーフにカットした煮卵、海苔、さらに無料でネギ増しがいただけます。 麺は濃厚鶏ガラスープに合わせた中太ストレート麺で、ツルッとした食感ながら、あくまでもスープの引き立て役として、スススッと濃厚で魚介の風味たっぷりのスープを口の中に収めつつ、のどごしよく通っていきます。 鶏魚介は、どちらかが主張し合うと、良し悪しが顕著に出るものですが、このお店のスープはトータルバランスがよくとれた絶品な味わいで、レアチャーシューとバラ肉チャーシューといういずれも食感が違う肉の食材や脇役の煮卵もいい仕事をしています。まさしく至福の一杯でした！！ #ラーメン #鶏魚介スープ #レアチャーシュー #煮卵

鶏・豚骨の動物系ベースの出汁に魚介を合わせられた、 バランスの良い出汁とされてまして (*ﾟｰﾟ*) 醤油ダレは濃口醤油使用ですがコクとまろやかさを感じる 優しい口あたりの仕上がりです (〃∇〃) チャーシュー由来のものもあるでしょうが、油分やや多い目の 厚みを感じる かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ #ラーメン #醤油ラーメン

ボリューミーで魚介のダシがたっぷり染み込んでいて美味しかった(o^^o) 一人前1500円。 #パエリア

見た目は、黒い醤油色ながら、一口スープを飲むと円やかな甘味がふわっと広がり、本来なら喧嘩しそうな四種の食材のいいところがバランスよく合わさった醤油ベースの出汁になっています。 麺は、麺屋棣鄂謹製の平打ち中太縮れ麺。モッチリした噛み応えで、シコシコで甘みもほんのり。スープとよく絡んで相性もバッチリ！！スープのコクと奥深い味わいがダイレクトに伝わって美味この上ない仕上がりのラーメン。 #ラーメン #醤油ラーメン

#カレー #スパイスカレー #キーマカレー #大阪カレー 平日時間がとれたので😋 谷口カレーさんへ🍛💓 11時半オープンすぐに満席🈵💦 15分前到着で10番目でした👏 限定10食のシーフードカレー🦐🦑🐙 めちゃめちゃおいしい🤤 辛さも選べるので辛いのが苦手な方でも大丈夫です😊 #大阪#北浜 #カレー好き #ランチ

スープは、魚介のしびまぐろの出汁が効いていて、少し濃いめでしっかりとした味わい。後味もすっきりとして、鶏とまぐろのWスープがバランス良く合わさって美味！ トッピングは、香ばしくて柔らかい炙りチャーシューが2枚、ネギが「青ネギ」と「白ネギ」の「Wネギ」なのもネギ好きにはたまりません。そのうえ、半熟の味玉とメンマ、海苔と上品で彩りよい見映えするラーメンで、メンマもシャキッとしていて、食材一つひとつに丁寧さを感じ取れました。 #ラーメン #鶏白湯

インパクトのある鶏・豚骨の動物系と、力強い煮干し・魚介の 旨味のぶつかり合いが見事です (*ﾟｰﾟ*) しかも相乗効果で、どちらも特徴が際立つような味わいに！ 絶妙のバランス感覚はさすがの仕上がりと (｡´･∀･)ﾉ 小学生のワシの憧れは海のトリトン かなりウミャイ スープ♪ もう支離滅裂な内容になってきております（笑） #ラーメン

心斎橋の隠れ海鮮BAR。 店名通り貝・海老・蟹をメインに置いたメニュー構成ながら、スパイスの利いたカレーメニューも。 こちらはアヒージョにスパイスを組み合わせたオリジナルメニュー・カリージョ。 オイルとスパイスの相性は抜群で、〆にはライス投入もオススメ。

とにかく、シーフードが大きくてたっぷり！ その旨味をスパイスが心地よく包み込み、食べていると幸せになるカレー。 #カレー #シーフードカレー #ランチ #スパイスカレー

少し早めに出発して、前々から行こうと思ってた岡本商店さんで、鶏魚介ラーメン850円をいただきました。鶏煮込みと醤油や四川麻辣にも気持ちは揺らいだ。魚介が前面に出てる鶏白湯で旨〜。2種類のチャーシューがどっちも美味しい。次回はどれ食べようかな？ #平野町 #北浜 #オフィス街ランチ

チキンカレーとまた違ってちょっと酸っぱさを感じるシーフードカレーです。 ここのカレーは食べた後爽快感があるのが不思議。 #スパイスカレー #カレー #シーフードカレー #ダルカレー #空堀 #大阪市

#グラタン

魚介のお出汁が効いた旨みたっぷりのペスカトーレ🍝🦐 . #ペスカトーレ #大阪市グルメ #なんば #ウラなんば #難波グルメ #難波ディナー #ワインがすすむ

昼はUSビーフ、夜は和牛になる。USビーフも充分柔らかくて味も美味しい。バーベキューソース、おろしポン酢、塩とあるが何もつけなくても美味しいお肉。野菜ももちろん綺麗で美味しく、前菜類もデザートも大満足。大きな紅茶のポットが可愛いかった。ロシアとかにありそう。 #ステーキ #ビュッフェ #ホテル

魚介がしっかりめに効いた弱さの無い出汁で　ヾ(o´Ｃ_｀o)ﾉﾞ 特に「あご」（飛魚）の軽い甘味のある特徴的な味わいがナイス♪ 醤油ダレも優しさを感じるバランスタイプの合わせ方 (〃∇〃) 魚介の旨みが後引く かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

お店に入ったら一人でやっている店主がいてて注文受けてから一人ずつ作っていくので多少お待ちくださいとの声がありました。 時間に余裕あったので全然まったりしていました。 今回は、２人で来たので別々の注文をすることにしました。 私は魚介鶏ぱいたんラーメンを注文しました。 ラーメンばちに柚胡椒が少量ついてて麺は細麺でチャーシュー、青ネギ、あおさが入ってます。 あおさが入ってることが珍しいです！！ いやぁーラーメンとあおさ非常に合うんですね、すごいあっさり食べれておいしかったです！！！

大阪心斎橋のホテル日航大阪では2021年5月31日（月）までの期間限定でカフェレストラン「セリーナ」にて『季節の味覚ブッフェ～Spring&EarlySummer～』が開催されています。 お料理はホテル内フランス料理「レ・セレブリテ」、鉄板焼「銀杏」での料理長経験を積まれた料理長牧原秀樹氏が考案された珠玉のお料理の数々。花々が美しく咲きほこるよう、彩り豊かで本格派の料理の数々で食欲も心も満たしていただけるようなランチ&ディナーブッフェです。 #ビュッフェ #ブッフェ #ちらし寿司#サラダ#しゃぶしゃぶ#サラダ #推しグルメ

鶏豚骨の商品名通り（笑）の出汁に魚介を合わせたＷスープの味わいとされておりまして(･∀･)/ 各素材、バランスよく特徴を出されており(⌒▽⌒) しっかりとした醤油のかえし≧(´▽｀)≦ 濃い目のテイストがええ具合の かなりウミャイ スープ♪ #ラーメン #豚骨ラーメン

#サラダ

パプリカ・フライドオニオン・パクチー 別々に運ばれてくるので、自分でライスにシーフードたっぷりのカレーをかけていただきます。 「けっこう辛いですよ」 と注文時に教えてもらいましたが、挑戦してみました。 香辛料の香りがすごいです。 そして確かに辛い！ でも、想定内( *´艸｀) 魚介やお野菜の味もしっかり味わえる、ホテルのタイカレーです♪

キュンとする盛り付けながら、カラスミが振りかけられた大人美味しいひと皿♪ メイン前に程良い分量も素晴らしい^_^ #パスタ #からすみのパスタ #カラスミのスパゲッティ #ランチ #コース #シーフード

大阪心斎橋のビッグステップ前に12/5オープンする、「人類みなウチのラーメン」で長期熟成大坂味噌のレアチャーシュー&豚バラチャーシュースペシャル🐷🍜にサイドの餃子🥟と唐揚げ🐔‼️(*´∀｀*)お連れは昆布と魚介🐟️🐚🍜のクリアブレンドスペシャル @misono_presents_uchinoramen マルチタレントmisono Presents「ウチのシリーズ」の第2弾であの超人気店「人類みな麺類」がプロデュースするラーメン店がアメリカ村のど真ん中にオープンします🎊(≧▽≦) 第1弾「ウチのヤキトリ」🐔と同じビルの1Fで、店内はポップな浮世絵アート🎨と赤が目を引く和風モダンなデザインです😊 キッチンカウンター席とミニテーブル席が並び、奥にはゆったり座れるソファーテーブル席があります。 メニューは人類みな麺類ブランド初の味噌ベース「miso」、魚介出汁の「umi」、本醸造手仕込み醤油の「soy」の3種類のラーメン🍜です❗ 「umi」は昆布と魚介の出汁がぶわっと広がり、優しいけど旨味がスゴくてコク深い味わい☺️麺は全粒粉入り自家製で小麦の力強さをしっかり感じました レアチャーシュー🐷は丼の縁に掛けられスープに浸かっている部分がほんのり火が通って食感や味の変化が楽しめます😋 豚バラ🐷チャーシューは箸で持つだけでほろりと解れるほど柔らかくトロトロ💕 煮卵は半熟で味が染み染みまろやか、メンマ、長ネギはシャキシャキ、貝柱は旨味がたっぷり、大きな海苔の磯の風味が芳しいです(*´艸｀*) 12/5グランドオープンで、初日と翌日の6日に、スタッフとじゃんけん✊✌️✋して勝ったら、全品無料イベントをやるそうです‼️(@_@)こんなんして負け続けたらどうするんだろw じゃんけん✊✌️✋に自信のある方はぜひチャレンジしてみてくださいね～😁 #魚介出汁 #ラーメン #チャーシュー #煮玉子 #昆布だし #魚介ラーメン

#カレー #ビリヤニ

日本橋のcurry＆bar ヒトトナリにてスパ活！！😎 本日のヒトトナリカレーは、ミノサンドのカレーと魚介出汁キーマのあいがけスタイル。 ミノサンドはプリッとした食感が心地良く、トマトベースのカレーと絶妙な相性を発揮しています。 対して魚介出汁キーマは、優しい旨味が主体となったマイルドスパイスカレー。 ふわっと香るスパイシーさも相まってかなり好みです。 そして「さばじゃが」や「ポークリエット」といった副菜と合わせた時の調律具合がしっかりしているのが良い感じっすねー。 #スパイスカレー #出汁カレー #カレー

息子が友達とユニバで遊んでくると言ってたので、帰り道に晩御飯をJunkStoryさんで濃厚魚介豚骨らーめん(味玉)1130円をいただきました。濃厚な豚骨スープ、焼豚の上に魚粉が載ってて、自分の好みのタイミングで混ぜ混ぜ。細麺にスープが絡んで旨〜。 #梅田 #阪急三番街 #平日ごはん