大阪市中央区の豚骨を使ったメニューBEST30

📍【日本橋さか一(大阪府大阪市中央区)】 📖大阪の名店を始めラーメン店で修行された店主が丁寧な 接客が伺えるラーメンを提供する’２２年９月開業のお店 Date. '24.10.6 ⁡ 🍜濃厚魚介豚骨　塩　¥1200 🍥スープ　 淡☆☆☆☆★濃 🍥麺 細☆☆☆★★太 ‪🍖トッピング‬ ・チャーシュー 食べ応えのある厚みで肉の旨味を活かした味付けに 仕上げている ・鶏むね肉 塩味を効かせた味付けにより肉の旨味を引き出している ・メンマ コリコリ食感で甘味を帯びた味わいが噛む程に広がる ・木耳　・ネギ　・アーリーレッド ‬ ‬ 🐯寅レポ 魚介の風味と旨味が力強く主張する中で動物系の旨味を バランス良く効かせて程良い塩味を立てたコクのある かえしが全体を優しく包み込むまろやかなスープに、 瑞々しくつるりと滑る啜り心地にモチッと弾む歯応えから 小麦の風味と味わいが広がる喉越しの良い麺が抜群に 絡んでスープの旨味を取り込みつつトッピングと 食べる事でより旨味を変化させながら味わえる 繊細さと力強さを兼ね備えた 魚介豚骨ラーメンを頂きましたっ！！！ ⁡ 📝寅のつぶやき メニュー名に濃厚というワードを使ってはいますが 濃度的なものではなく旨味が幾重にも重なる意味が ピッタリなスープで麺の力強さと充実したトッピングで 朝からでも半端ない満足度のラーメンでした！ ⁡ 🏠#日本橋さか一 🍜#豚骨ラーメン #魚介ラーメン #濃厚魚介豚骨 #塩ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン #大阪 #心斎橋 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

ラーメン店が豚骨スープをベースに作ったカレーがメイン。 少し甘さを感じるルウの上に鎮座したとろ肉が美味いです。コラーゲンたっぷりな感じですぐ崩れる柔らかさが良いですね。

とんこつスープとカレーのコラボが楽しめるルーです。上にのっている豚軟骨が大きくて柔らかいです。

トンコツスープにカレールゥーが溶け込んだまんねんカレー自慢のカレー。フライドオニオンがトッピングされて、最初の一口は、マイルドでだんだんじわじわと辛さを感じるスパイシーカレー。とろ肉は、ほろほろと肉の繊維質がほどけるほど、じっくり煮込んだもの。旨し！ #カレー #肉カレー #豚骨カレー

食券を購入してから店内へ。 カウンターは１席ずつ区切られていて、ひとりの空間を楽しめます。オーダーに応じて、味の濃さ、こってり度、にんにく、ねぎ、麺のかたさ・・などなどが自分好みに選べるのが嬉しい。 臭みのないとんこつと細麺は食べやすく、お気に入りです。

こちらのラーメンはなんといっても自分でオーダーメイドできるのがウリ♪ ラーメンの種類は1種類ですがスープのこってり度まで選べるので全て試したくなります♪ 秘伝のたれを混ぜるとさらにおいしい！

少し固めの細麺に絡むとんこつスープ、上に少し乗せられた辛味噌が味を引き締めます。

インパクトのある鶏・豚骨の動物系と、力強い煮干し・魚介の 旨味のぶつかり合いが見事です (*ﾟｰﾟ*) しかも相乗効果で、どちらも特徴が際立つような味わいに！ 絶妙のバランス感覚はさすがの仕上がりと (｡´･∀･)ﾉ 小学生のワシの憧れは海のトリトン かなりウミャイ スープ♪ もう支離滅裂な内容になってきております（笑） #ラーメン

スープは豚骨ベースの醤油味。麺は極細ストレート麺。具は脂身が半分くらいのバラ肉のチャーシューが2枚、ネギ、メンマ、キクラゲといたってシンプルな盛り付けながら、ちょっと黄味がかった白濁スープは、茶碗蒸しのような滑らかな表面をしていて、店主が丁寧にアク取りしているのがわかります。 一口目で、まったりクリーミーで濃厚な豚骨スープというのがダイレクトに伝わります。麺は極細ストレートで、スープをしっかり持ち上げてくれます。思っていたより、白豚骨というよりは、クリームシチューのような味わいで最後の一滴まで飲み干して満足できる一杯でした。 #とんこつラーメン #豚骨 #白とんこつ

スパイシーです。柔らかいお肉がドンと載っていてお肉好きにはたまりません。

京都で有名なラーメン屋たけ井。ちょっとハードル上がりすぎたのかなぁ。3種のチャーシューはおいしかったが、値段高すぎぃ！！あとおばちゃんの愛想悪い。笑 #大阪 #なんば #ラーメン #難波

#東心斎橋 #長堀橋 #ラーメン

確かに鶏のクセのない味わいの出汁とされてまして (｡´･∀･)ﾉ タレは醤油不使用とのことで、うまく塩ダレの旨味が出てます♪ このバランスのとり方はさすが、の一蘭 (σ・∀・)σ 弱さを感じない ウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

#ラーメン #ランチ

#煮干しラーメン #豚骨ラーメン #大阪ランチ

豚骨で取られたクセのないすっきりした出汁で (≡^∇^≡) 塩ダレもあっさりした味わい (*^ー^)ノ 頂きやすさのある、ライトとんこつな ウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

《谷町四丁目》ラーメン店の「まんねん」がプロデュースしたカレー店 (ルゥ) とんこつスープをベースに作られた濃厚でコクあるカレー (具) 豚肉をホロホロになるまで煮込まれているとろ肉、ほうれん草、玉子の黄身、伸びるチーズ、フライドオニオン (ライス) 国産米 (副菜) 玉ねぎ酢漬け (卓上調味料) チリパウダー #大阪府 #大阪グルメ #谷町四丁目 #まんねんカレー #カレー #とんこつカレー #全部のせまんねんとんこつカレー #百名店 #大阪カレー #谷町四丁目グルメ

黒門市場の入り口横にある7席くらいの小さなラーメン屋さん。 ライト豚骨に細麺と言うイメージだったけど、まだ食べていないメニューがあったので注文。 太麺に濃いめの醤油ダレ、これもありかな😋 辛子高菜、辛味噌、魚粉などが置かれているのでお好みで❤️ #ラーメン #ランチ #ディナー #大阪ラーメン #日本橋 #頑張れ飲食店

クセのないまろやかな豚骨の出汁で p(^-^)q オーソドックスな大阪ライト系な印象 (*´ｪ`*) そこにマー油の香ばしさが加わりまして、ぐっと厚みが出て参ります。 食べ手を選ばない頂きやすさの ウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

裏限定メニュー垂水とんこつ。 #ラーメン

#ラーメン #とんこつ醤油ラーメン

大好きな豚骨～～！

かなり濃厚なスープですが、よく麺にからんで美味しいです。たっぷりのシャキシャキもやしも嬉しいです。

自分の好みの味にチョイスして作ってくれるから毎回味をかえて食べてます★

豚骨なのに、ゆずの香りが広がり、豚骨だけどまろやかな味わい。

スープは鶏豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー揚げサンマネギ白ネギ白髪ネギメンマ糸唐辛子を使用。2012年食べ始めは『JUNK STORY』さんの正月限定の『鯛と秋刀魚の鶏豚骨』を頂きました。鶏ガラ・モミジ・丸鶏・豚骨からとった白湯スープに適度の油分を加え、ほのかな鯛出汁と秋刀魚風味をもたせ、動物系のコクと旨みのある仕上っています。麺は自家製麺でしなやかなコシと滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりで厚めのレアチャーシューが2枚入っていて、もっちりとした食感で肉の旨みがよく味わえ、とても美味しく頂くことができます。麺は並盛と大盛の間の中盛が無料となっています。正月三が日は限定のみの提供で、2日は鮭と豚の塩そば、3日は鶏清湯×鶏白湯となっています。

スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギモヤシを使用。↵ このお店は地下鉄堺筋本町駅周辺に5月16日オープンしたお店です。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、臭みのない豚骨風味でクセのないあっさりとした仕上がりになっています。大ぶりのチャーシューが2枚入っていて、程良い弾力感がありいい味付けで頂けます。

スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギメンマ煮玉子を使用。このお店は宗右衛門町にある中華料理『春豊』が深夜のみラーメン店として、9月4日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに多めの背脂を加え、強めの醤油タレで濃い目の味わいで、臭みのない豚骨風味でコクのあるこってりとした仕上がりになっています。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けで頂けます。その他、お得なセットメニューが充実しています。

#大阪 #難波 #なんば #ラーメン #つけ麺

縁結びラーメン！ しあわせとんこつのお味＼(^^)／

こってり豚骨ラーメンです。アゴだしなのかそんなにこってりせず、コクがあります。 ゴマたくさんかけちゃいました！

とんこつラーメンの人気店が、これとんこつスープをベースにカレーを作ったら…はい、美味いに決まってます。 とんこつフープの旨味にカレーが加わり、旨味にコクが加わって、ひと口めから笑顔になります。 さらに、全部のせは、とろ肉、ほうれん草、チーズ、玉子を全部のっけた豪華版！ 満腹、満足間違いなしの一皿です。 #カレー #とんこつカレー#満腹#ボリューム