大阪市北区の豚骨を使ったメニューBEST30(2ページ目)

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  user_39424379

  スープは鶏豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー白髪ネギタマネギメンマを使用。↵ 淡海地鶏・豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、濃いめの醤油タレで甘みのある味わいで、動物系のどっしりとした旨みが広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。小ぶりのチャーシューが4枚入っていて、程良い肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

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  manchi_kis

  細麺でスープがしつこくなくて全部飲める。チャーシューは柔らかい。

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  youare005

  コクのある旨味。

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  tomoko0203

  見た目、メチャメチャドロッと感あり！スープというよりは絡めるたれという感じです。白豚骨は辛味が入っていないので黒や赤に比べて、辛いのが苦手な人でも安心。半熟卵を割ると中からトロ〜リとした甘い黄身が。麺は太麺の固め。ちぢれてるので、和え麺のようによくスープがからんで本当に美味しい！

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  maki01

  濃厚そ～です！縮れ麺ですね！チャーシューもやわらかーきくらげがどーんとデカイの❤︎濃厚な嫌味のない豚骨スープで麺が入っていきますね！濃いんだけど、濃い過ぎない、化学調味料のない美味しー

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  macaron

  ラーメンは薄味に見えて濃い。 熱々の本格石焼きチャーハンは美味！

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  user_39424379

  スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具はモモ肉のチャーシューネギモヤシメンマ煮玉子を使用。↵ 中崎の居酒屋『中崎 きりがね食堂』の新作ラーメンの試食会に参加させて頂きました。新作のカレーラーメンが売切れということで、既存メニューの『とんこつ醤油ラーメン』を頂きました。豚骨・鶏ガラからとったスープの背脂を加え、丸みのある醤油タレで甘みのある味わいで、臭味のない豚骨の旨みが伝わるまろやかな仕上がりになっています。麺は大麺を使用し、しなやかなコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりで薄めのチャーシューが3枚入っていて、スープとよく絡んでとても美味しく頂けます。

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  takaq

  ハッピーアワーセットって･･･ﾁｮｰお得ですやん。。。なんて思いながら･･･赤にしてみるかな？　店主ｓにお願いして、しばし待ちます～　ぼ～っと見てますと　年末年始休まずに営業の文字！　おお･･･ヤル気どすな　しばし待ちまして～　きました！　あ･･･半玉って玉子じゃなかったのか･･･　麺が半玉だったか･･･今･･･理解しましたｗ　それと･･･赤にはチャーシューは入らないのかしら？　これは失敗オーダーだったかもしれないな。。。　スープをいただくと～　確かに濃厚ではあるが･･･期待した濃厚度合いではないかな～　福島区の小僧には、記憶の中で確実に負けている感！　麺は中太縮れで　プリﾁｮｲﾓﾁで結構いい感じですが　半玉だったのであっという間に･･･　食べ終えてしまいましたｗ　辛味噌は･･･それ程パンチは無く、ここではデフォの白豚骨を　頼むのがいいかもね～　気になるのは、ドロつけ麺･･･つけ汁がドロなんだろうな　どれくらいのドロ具合か気になりますね～　今回の赤豚骨にはチャーシューが入ってなかった記憶･･･　もしかすると･･･ハシゴの記憶違いで入っていたのかも？

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  user_95150065

  濃厚とんこつドロドロ系です！基本の味とのことで、白豚骨というメニューにしました。見た目はシンプルで、ネギと味玉ときくらげ、厚切りチャーシュー一枚。ドロドロでスープは少なめ、どちらかというと油そばに近いくらいの配分です。もちろん濃いのですが、くさみもなく、不思議なくらいなぜかツルツルっととても食べやすかったです。しょっぱさがないので、重い感じにはならず、コラーゲンのスープを麺と一緒に食べている、という感じでした。こんなに食べやすいドロドロ系は初めてです。欲を言えば、チェーシューがもう一枚欲しかったです。

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  user_37921819

  もちろんそのまま昆布水で食べてもうまいよ。 #つけ麺

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  user_37921819

  300gのもちもち麺もあっという間。 #つけ麺

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  harapekomomo

  スープの黒さにびっくりしますが、飲んでみると全然濃くない＆辛くない！柚子があいそうな、あっさりした和風のお味です。ネギが輪切りじゃないので、シャキシャキした食感、スープとの相性も抜群です。

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  koromerudais

  スープが濃厚で美味しい。麺はモチモチです。

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  user_39424379

  スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギキクラゲ紅生姜海苔ゴマを使用。↵ このお店は地下鉄南森町駅周辺に5月15日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、ほのかなゴマ風味をアクセントに、臭みのない豚骨出汁でクセのないあっさりとした仕上がりになっています。麺は博多長浜から取り寄せていて、しっかりとしたコシ感で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。飲む酵素の食前ドリンクのサービスがあり、ランチタイムにはおかわり自由のご飯無料のサービスがあります。

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  user_32369402

  ああ、ハイハイ↵初フォーモンやけど久々に感じるのこのお味↵甘辛マイウー↵チャーシュー、メンマもゴロゴロ在中

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  umedahirumeshi

  帰り道々大発見！まさかの待ち時間ゼロ！道草して看板メニューのつけ麺いただきました。麺は太麺。注意して運ばないと出汁にドっぽんッです。箸で口に運ぶとき、つけ汁が濃厚だから麺と出汁の重さで持ち上げるのもひと苦労。味わい至福の時でした。「スープ割」で、残り汁も残さずいただけますよ。

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  user_39424379

  スープは豚骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギキクラゲを使用。↵ このお店は福岡の本店がある『博多 新風』の大阪発上陸店にあたり、梅田LUCUA1100に4月2日にオープンした店です。豚骨からとったスープに油分を控えめに、臭みのない豚骨出汁でコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしっかりとしたコシ感があり、喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、柔らかくいい味付けでとても美味しく頂けます。

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  motch_214

  #ラーメン #豚骨ラーメン

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  user_37921819

  つけ麺魚介豚骨大盛り極太麺1.5玉390gに味玉トッピング。 #つけ麺

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  kaikaihanachan

  むちゃくちゃ辛くはなかったです。

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