京都市中京区のニシンを使ったメニューBEST8

ジャズが流れる落ち着いた店内で、手打ち蕎麦が楽しめる粋なお店。 こちらは、京都・北山で約18年間営業されていた人気蕎麦屋【そばダイニングもうやん】が移転リニューアルした形。 国内産の玄蕎麦をのど越しが良いように毎朝石臼で細かく製粉、 「挽きたて、打ちたて、茹でたて」 を楽しめるお店です。 夜は、そば豆腐など蕎麦処ならではの品をはじめ、鴨ロースや菜っ葉炊きといったお酒に合う一品も豊富にスタンバイ(≧∇≦)b 写真は、 こってり甘辛に炊かれたニシンと茄子が蕎麦にコクを与える【にしんなすおろしそば】（1200円） カウンター8席のみですΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ #蕎麦 #蕎麦もうやん #もうやん #そば #ソバ #soba #京都蕎麦 #蕎麦ランチ

独特な出汁と柔らか目のそば。にしんから滲み出た味によって出汁が変わってしまうので注意。 #そば

京名物にしんそばのうどんバージョン。、錦市場の真ん中という立地でおいしいうどんが食べられるお店でおすすめです。

一緒に行った人が頼んでてご相伴。よく炊いてあってほわりとしてるのにしっかりとした鰊に、とろとろにならずに、でもたっぷりとお出汁を溜め込んだ茄子がたまらないおいしさでした。

季節によってメニューも少し違う老舗のお店。あったかいにしんそばは、にしんの旨味のついたスープがおいしい。おそばも絶品。

にしんもお出汁がしみて蕎麦も喉越しよく。 #蕎麦

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