西尾市のおすすめグルメの口コミ/ランキング(5ページ目)

汁なし #麺の樹ぼだい #汁なしラーメン

たまには汁なしも。 #ラーメン

スープは、透き通った見た目そのままにサラサラした口当たり。淡くあっさりして、旨味がじんわり染み入る様に拡がります。分かり易くまさにお手本の様な淡麗スープですね。きめ細かく上品でゴクゴクといくらでも飲めそうな大好きな部類のスープです。↵ 麺は、プリプリした歯触りの細麺。軽やかな口当たりで麺の旨味はしっかりあります。ですが、スープの良さを壊さない様にあくまでも控えめに抑えてあります。よく縮れていて、啜る際の唇への感触にも特徴があります。↵具材は、西尾のお茶で燻製したチャーシューはお茶の風味が後から追う様に香ります。メンマはしっかり味付けしてあり、あられはカラフルに華やかに。ウズラは１つは味付けせず、もう１つは燻製にしてありました。

つけ汁は、自家製ラー油で辛味付けしたもの。数種類をブレンドした味噌は濃厚で食べ応え抜群。こってり好きにオススメと言うだけありニンニクもガツンと効いてます。辛味が良い引き締めの効果もあって美味しいです。↵麺は、ごんぶとで強い噛み応えの麺。この麺をザブッと豪快に浸すと白い麺が瞬く間に茶色に染まります。よくつけ汁が絡みますので啜れば汁が飛び散るほど。↵具材は、味噌だからモヤシがよく合います。チャーシューはつけ汁にどっぷり浸け込んであるのでしっかり味噌味。刻み海苔以外もインしてあるので存分に味噌を楽しめます。

ブイヤベースは貝の味でさらっとしてます。貝殻型のパスタがたくさん入っていて意外とおなかが膨れます(*^^*)

つけ汁は、キンキンに冷やされた器に入って提供。見た目は洋風で、豆乳がベースの冷製つけ汁。オリーブオイルにバジル、生クリームも入っているのかな？口当たりはクリーミーで、まろやか。されど甘さは控えめで、まったりし過ぎないのがＧＯＯＤ！！これは素晴らしく美味しいですね～♪ビシソワーズの様に、もしこれが１品としても立派な料理として成立するでしょう。↵麺は、うどん屋さんですが中華麺。強いコシのうどんが特徴のこのお店ですが、中華麺でもコシは健在！冷たい麺はギュッと引き締まり、かなりの噛み応えです。↵具材は、つけ汁に入った茄子の煮浸しが絶品！！冷やし中華企画であの時の煮浸しを思い出します。そして、この超ロングチャーシューをご覧ください！私が過去に見たチャーシューの中でも、恐らく最長サイズのチャーシューです。たぶん２０ｃｍ以上あるのでは？この煮豚も「ｋｉｂｕｎ．ｄｅ．．ｓａｃｈｉｏ」製だそうですが、これも旨かった！

おつゆは、麺の上からかけて食べるスタイルです。全体を見ると、つけ麺に見えますけどね(笑)一口飲めば、海老のエキスがたっぷり出て、海老嫌いなら卒倒するくらい(笑)ミンチから出た脂も相まって、このおつゆウマすぎです！ちょっぴり辛いので、食欲もアップします。口当たりはこってりめですが、ベースがうどんつゆだから後味が重くないんですよね。↵麺は、そうそうこの噛み応え！コシの強いこの麺を食べると、「我流」に来たなぁ～と実感します。今回は麺量をノーマルにしましたが、大盛りにすれば良かったかな。↵具材は、余裕で１００匹は超えているであろう海老の量。どこをどう食べても、海老が口に入ります(笑)大粒のゴロゴロミンチも、海老に負けじとかなりの量がありました。味変アイテムはニンニクと魚粉で、特にニンニクは必須！入れれば旨さがググンとステップアップしますので、是非！

スープは、拘りぬいた完全無化調。温製は醤油がベースとなり、冷製とは全く別種の味わい。複雑な魚介の旨味が絡み合い、完全無化調が俄かに信じ難いほど味わい深い。ほんのり感じる甘味は黒酢によるもので、奥深さは千切りのスルメからくるもの。ダシを作る技術が桁外れで、そこに香味油が加わりますので、その旨さはとてつもない！うどん店ならではのスープを堪能しました。↵麺は、ＰＯＰに【自己主張が強い黄金に輝く縮れ麺】と表記されていました。そして【上質であり乱暴だが実に良く合う】との事。よく縮れ、啜れば震え、舌触りは艶やか、芳醇な風味を放ち、心地良い噛み応え。スープが極上ならば、麺は至高ですね。↵具材は、特殊な技法により短時間で作られたチャーシューに注目！並のラーメン店なら白旗を上げるほど柔らかくて、トロトロで激ウマ！噛めばじゅわっと広がる味の染みた油揚げも良かったですね～♪味変の柚子胡椒は、爽やかな辛味がこのスープによく合います。

おつゆは、何とも柔らかくて優しい口当たりでしょうか。ふんわりフワっと口に入り、出汁の旨味がジワリと広がります。玉子とじが加わっているせいか案外ボリュームもあるのが嬉しいですね。↵麺は、冷製に比べ温製なので噛み切り易いです。とは言えど食感をしっかり感じさせる技量は流石。麺に力があるので玉子とじもガッチリ捉えて離しません。↵具材は、玉子とじと刻み海苔と天かすが夥しいほど入っています。ネギはセパレートにて提供ですが同じく山盛りありました。熱々の大きな海老天はガリっとしたクリスピー食感の衣。そして衣で誤魔化さず先から先までぎっしりプリプリの海老が詰まっています。噛めば生きているかの様に口の中でダンスします♪

肉厚のうなぎは、皮パリッとふっくら柔らかな身。 身のジューシー感とコクのある甘めのタレでボリューム感あり。丼を食べ進めると、ご飯の中からもうなぎがでてくる。これは嬉しくなってしまう。 程よく蒸されてこれまた違った食感が楽しめる。

テーブル筐体は1台 コンパネは外され、布で補修 天板も黒い紙で覆われ、モニターは見えません モーニングはトーストとゆで卵のオーソドックススタイル #モーニング #ゲーム飲食

#とん平焼き #お好み焼き

おつゆは、味噌ベースのカレー仕立て。味噌は勿論【今井醸造】の味噌。説明書きによると九州の鰹節と北海道の昆布でとった出汁に味噌を合わせてあるそうです。トゲのない優しい口当たりの味噌にまろやかでマイルドなカレー。この組み合わせですから旨いに決まってますよね♪↵麺は、愛知県産の小麦粉「きぬあかり」を使用。店主のいまだいさんが硬めの麺が好きだからか食感は硬め。巷の味噌煮込みうどんよりも余程コシがありますので食べ応え抜群！！↵具材は、カラフルにトッピングされています。味噌煮込みらしい具材のほか見た目よりも色々入っています。蒲鉾にお店のキャラクターが焼印されているのがカワイイですね♪味変アイテムのトマトのペーストを加えると酸味とコクが増して更に美味しくなります。グルタミン酸とイノシン酸の相乗効果は最高ですね♪

#ディナー #うどん #愛知 #福地

麺はかため。とんこつラーメンらしく細麺で噛むとプツッと歯切れ良く切れていい感じ。具は黒ラーメンと同じでのり、チャーシュー、キクラゲ、ねぎ。スープは、軽くとんこつ臭がしておいしいです。

佐久島は大あさり丼が有名だそう。あさりのフライが卵とじしてある丼。

#愛知 #西尾 #おいしい #ランチ #冬の味覚#お好み焼き

おつゆは口当たりが優しく、ほんわ～～っと口に旨味が広がります。肉から出た脂がおつゆの旨味に拍車を掛けているのにも注目！ちょっぴり甘味が加わって非常に美味しいので、幾度もレンゲを口に運んでしまいました。↵麺は何度も記事にしているので、もはや説明不要の絶品うどん。しかし、それほど通っているにも関わらず今回初めて【替玉】を注文しました。替玉は温冷どちらかを選べますので、冷麺で注文。おつゆに入れなくても美味しい麺なので、少量そのままで頂いてから投入しました。実質２杯目ですが、もう美味しくて箸が止まりませんでした♪↵具材は柔らかいお肉がどっさり入っていて、食べ応えがあります。ほんのり甘く味付けしてあり、ご飯が欲しくなりますよね♪ネギ好きには堪らないネギ＆玉葱も甘味があり食感を残しつつ口どけも良くて最高！玉子を崩せばまろやかに味変、白身もよく麺に絡んで美味しかったです。

我流の肉うどん 確かにダシはおいしいんだけども麺の腰が弱い・・・ こうゆうジャンルもあるから 自分には合わなかっただけ

おつゆは、和の香りがフワリと香るうどん屋さんのカレーつゆ。食べる前から必ず旨いだろうと思い切りハードルを上げても軽々と越えていきます。トロリとしながらもドロドロ過ぎずスパイシーさも含んでいます。まさに理想的な味わいのカレーうどんのつゆです。↵麺は、別皿にて提供。麺の盛り付け一つとっても華がありますよね♪カレーのおつゆは熱々ですが麺が冷たいのでどんどん箸が進みます。艶々の純白の麺がカレーに染まりゆく様も堪らないですね。↵具材は、天ぷらの種類が選択出来ますので大好きな牛蒡天をチョイス。大きなカットの玉葱も食べ応えがあって良かったです。他にもチャーシューが入っていたり温玉で味変したりと最後まで楽しさいっぱい！

麺は伸びある麺で喉越しが良かったです。 鶏天もとてもジューシーで美味しかった。 #うどん #ぶっかけうどん

THE抹茶メシ 中は出汁の効いたプリプリ鯛メシ

中の餡子少なめ。 #豆大福 #塩豆大福

つけ汁は、蕎麦つゆをイメージしたと言うつけ汁は和風の味わい。ラー油と黒胡椒でピリリと刺激がありますが、味醂の甘味も感じます。やや冷製のつけ汁ですが、辛さで汗をかきました。かなり後を引く味わいで、辛いのが好きな人なら間違いなくハマるでしょうね♪↵麺は、久しぶりの「ぼだい」の全粒粉でしたが、やっぱりウマイですね～。麺を啜る度に胡麻の風味が弾け、持ち上げも良好。あっと言う間に麺が無くなってしまったので、大盛り･･･いや、特盛でも良かったかなぁ。↵具材は、白と黒の２種類の胡麻を使用。胡麻の香ばしさに干海老の香ばしさも相まって、実に美味しい。かなり多めの刻み海苔は、蕎麦をイメージしたところから来てるのかな？ゴロゴロっとした鶏肉も、味が染みて柔らか食感が好印象♪このメニュー用に温玉トッピングもあったそうですが、すっかり忘れてました(笑)

つけ汁は前回とベースが似ていますが、溶き卵がある分だけ辛さは控えめ。前回同様にラー油と黒胡椒の刺激がありつつも、口当たりはおとなしい印象。すき焼き風との事で溶き卵が入っていますが、ありそうで無い斬新な発想のつけ汁ですね！↵麺は、前回同様に中太の全粒粉麺です。今回は特盛で注文したので、思う存分「ぼだい」の麺を堪能出来ました。溶き卵があるので、つけ汁が前回以上によく麺に絡みました。↵具材は全部のせで注文しましたので、メンマ・チャーシュー・玉子が加わっています。限定用なので、メンマはいつもより細めですね。刻み海苔は特盛だからなのか、前回以上にたっぷりなのが嬉しいですね♪牛肉は、つけ汁の中に数切れ入っていました。

つけ汁は、２種類の醤油ダレを使用。甘味・辛味・酸味の所謂つけ麺では王道の３つのバランスで構成。一言･･･では言えてないですけど、豚骨魚介醤油ですね。煮干しの効いた魚介類の旨味と酸味に動物系のガッツリ感に七味の辛味。口当たりはザラついていて、極めて濃厚です。↵麺は、浸さずそのまま食べても芳醇で美味しい。ココの全粒粉麺を久々にダイレクトで食べましたがやっぱりウマイですね♪もっちりした噛み応えも心地良いです。↵具材は、強烈な食感の超極太メンマ。これ１つとってもこの店の特徴と言えますね。ロールチャーシューは肉肉しくて美味しいです。

つけ汁は、いまだいさんとマッキーのコラボ商品。【ぞうめし屋】のビーフシチュー×【ぼだい】の味噌つけのつけ汁の組み合わせです。濃い物同士であり、元々【今井醸造】の味噌をつけ汁に使用しているので違和感ナシ！驚くほどすんなり互いが馴染んでいます。シチューのコクに加わる味噌のコク、デミソースの旨味がさらに昇華していてこれは旨い！↵麺は、お得意の全粒粉麺。こちらは自家製麺にする前から全粒粉麺でしたが、変更後もそれは変わらず。シチューがベースでとろみがありますので麺にズシリと絡みます。↵具材は、つけ汁が主役なので少なめ。溶けたチーズが風味をアップさせているのが好印象。ブロッコリーは食べ易い食感がこれまた好印象でした♪

スープは、案の定ひと口飲んだだけで鮮烈な辛さが迸ります。熱々のスープに熱々のラー油が加わり、しかも激辛･･･瞬時に汗が吹き出しました。でも、辛いだけでなくダシの旨味やカエシの塩梅。ほんのりですが、トマトの酸味も感じた様な気がします。それと、ニンニクの風味もしっかり感じさせてくれる美味しいスープでした。↵麺は、ちょいと硬めの食感が嬉しいですね～♪台湾ラーメンって、やわやわの麺が多いので、この硬さはホントありがたい♪歯切れや風味も良い麺でした。

スープは、鶏白湯と玉子とじの組み合わせ。この組み合わせは、ある意味斬新ですよね。有りそうで無いですが、同じ鶏同士ですから当然相性が悪いハズがない！鶏白湯のまろやかな味わいに玉子とじの優しさが加わるので、その優しさは格別。ここにバターを溶かしますので、優しさの追撃！香りづけとアクセントには、ブラックペッパーの風味がふわ～り。そういえば「萬珍軒」もブラックペッパーを使用していましたので、この辺は忠実かも？これは旨いですね～♪↵麺は、むちむち食感が自慢の太い麺。「弐番手」に続いて太麺ですが、これまたよく絡みます！このテイストに時麺の太麺は合うなぁ～、旨い！↵具材は、コーン＆バターが北海道のラーメンを連想させますね～。更に玉子とじとコーンは、もろこしうどんを連想させます。かき玉スープでもそうですが、コーンと玉子とじの相性も〇。鶏ミンチもあっさりパラパラで旨かったです！

スープは、着丼と共に香る柑橘系の香りがなんとも良い香り♪スッキリした飲み口に、程よく効いた鶏と魚介の旨味。嗚呼、また今年もこのスープが飲めて幸せです。完成度は年々アップしていますので、過去最高です♪↵麺の細さは、昨年と変更なしかな？スープが軽やかなら麺も軽やかで、スルスルと胃に吸い込まれていきます。麺量も丁度良く、女性に人気が高いのも頷けます。↵具材は、盛り方がホント綺麗ですよね☆昨年は無かった糸唐辛子が加わり、赤・黄色・緑のカラーリングが完成！玉子は黄身がトロトロで、チャーシューは噛みごたえのあるロールチャーシュー。どれも美味しいです。