ウルテ(金楽)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  jamie

  4.02022/9/30

  裏浅草の旅、2軒目は炭火焼肉「金楽」さんのウルテを紹介です。浅草で焼肉はローカルしか食べないだろうの原理(^^)来る人達は明らかに地元、頼み方も見ながらとても楽しかったです。金楽さんは炭火も換気扇も無く、久しぶりの煙攻撃モクモク、、ハラミやホルモンなど、全て美味しかったです。

  ちなみにウルテとは牛の気管の軟骨のことで、別名で「フェガミ」とも呼ばれます。 そのままではかなり硬いので、専用の機械で細かい切込みを入れます。 味は淡泊で、歯ごたえががあり、食感を楽しむ部位だそうです。

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