ディナーコース(BISTROT UN jour)の口コミ/評判
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レビュー一覧(6)
ebifry01栗のムースと柿のソルベ、季節のデザートです。
クリームみたいなムースがおいしいです。
柿には蜂蜜が塗ってあって、さっぱりした味の柿をサポートしてる感じでした。
ebifry01エゾシカのロティと地野菜のグラン・ヴヌール風です。
鹿のお肉、初めてたべましたが、臭みもなく、柔らかくておいしいです。
鹿ステーキは２枚、コショウのソースと、酸味のある赤い実が、味をキュッと引き締めてくれてました。
ebifry01お魚とムール貝のバターナッツカボチャソース、白身魚は脂が乗っていて、とってもおいしいです。
カボチャのソースも上品で、ムール貝は濃厚な味でした。
お野菜もたくさんあったし、バランスよかったです。
ebifry01フランス産フォワグラとセップ茸のポワレ、濃厚なフォアグラに、バルサミコのベースのソースがおいしいです。
キノコの香りはそんなにしませんでした。
ebifry01地ニンジンとシーフードのコンソメジュレよせ、感動のおいしさです！！
透き通ったコンソメジュレが、すごく丁寧に作られた味でした。
お野菜たっぷり、美しい盛り付けにも大満足です。
メインの魚介のブイヤベース、お魚は、皮をカリカリに焼いて、ブイヤベースに入れてあるので、すごくおいしいです。
お野菜も貝も入っていて、上品なあっさりした味付けでした。
前菜のパテは、数種類のキノコに囲まれて、いい香りでした。