かけうどん(讃岐うどん 麺喜やしま 円山町店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  nishiura_78

  3.52015/2/14

  トッピングでゲソ天と穴子天を別に注文してます。

  うどんは、少しツヤがあり、ツルツルとした食感ながらも少しモチモチとした感じもあります。

  ダシは、煮干しと昆布でしょうか？

  少し薄めのダシですね。もう少し濃ければ、讃岐うどんのスタンダードといった塩加減です。

  讃岐うどん？と思われる方も居ると思いますが、私が小さい頃にお店で食べる饂飩って、こんな感じの麺でした。

  最近は、東京で讃岐うどんと言うと、製麺所タイプのゴツゴツとした硬さで弾力のある麺が主流になりつつありますが。

  ダシは、うどんを食べながら飲んでいくと、ちょうど良い塩梅ですね。

  段々とうどんがダシを吸って、モチモチ感が強くなり、まるで釜揚げ饂飩を食べているかのような錯覚に陥りましたｗ

  香川県出身の自分には、懐かしさを感じる饂飩でした。

  柔らかい昔の讃岐うどんですね。