Menu Gourmand（魚料理）(ビストロ・オー・ド・スルス （Ｂｉｓｔｒｏ Ｅａｕ ｄｅ Ｓｏｕｒｃｅ）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  nishiura_78

  4.52015/2/10

  海の幸の贅沢ロティ（青森産平目、オマール海老、ツブ貝、ホタテ）

  ソースは牡蠣のエキスとクリームを合わせたもの。

  空気とふんだんに混ぜられたソースは、クリームを感じさせない軽いテイストでした。

  どれも素材の良さが活かされていて美味しかったです。

  ホタテは特に旨味が凝縮されてて美味しかったです。

  フレンチで食べるホタテって、なんであんなに美味いんでしょうね。

  平目もふっくらとした白身の美味さ、オマールはがっしりとした海老の旨味、ツブ貝はコリコリとした食感。

  単純に美味しい、って言ってもそれぞれの素材の良さがありますよね。