バイヨンヌコース（ランチ）(Saint-Jean-Pied-de-Port)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  nishiura_78

  4.02015/2/9

  鴨もも肉のコロンボ（スパイス煮）ポレンタ添えです。

  シェフはフランス側のバスク地方のピエドボーという街で修行してきて、以前は渋谷のアラ・バスクでシェフを勤めていたそうです。

  コロンボというのは、フランス海外県のカリブ海諸国で良く食べられるスパイスの煮込みです。

  いわゆるクレオール料理って呼ばれるものですね。

  どのような由来でコロンボと呼ばれているのか？といった歴史はちょっと分かりません。

  味は辛味の無いカレーを想像して頂ければいいかと思います。

  鴨もも肉は、しっかりした食感で、肉の味がしっかりしており、食べ応えがありました。

  ポレンタもトウモロコシのつぶつぶの食感が良く、ほのかに感じる甘さが良い塩梅です。

  このメインに前菜盛り合わせ（パテやラタトゥイユなど）が付いてるので、お値段的にもお得な感じです。