釜揚げうどん(手打ちうどん よしふじ)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  ichitra

  4.02021/9/15

  #釜揚げうどん #うどん

• 
  cozy

  4.02017/3/20

  運ばれて来たそびえ立つ桶型の器に驚く。

  また、うどん、つけ汁共にもわもわとアツアツを演出する湯気。

  うちたて茹で立てのうどんは太さまばらの歪な形状なのだけれどぷるんとソフトに、しかし、小麦粉の豊かな弾力をもっています。

  啜るも噛むも楽しく、伸びる食感は秀逸。

  つけ汁は甘辛く、水分を含んだうどんで薄まっても説得力の有る濃い出汁と醤油の辛味。

  天ぷらは春菊、舞茸、かぼちゃ。

  揚げたて故になかなか。

  薬味のほうれん草、ネギ、 生姜も味変化で。

  上げ底ゆえに見た目ほど量はすごくなく標準的です。

  #釜揚げうどん