うさぎ骨付きモモ肉のロースト(七つの月の夢 )の口コミ/評判

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  7_moon

  5.02026/1/28

  ◆香りで旅する🍖肉とジビエの夜🌙

  炭火の気配、立ちのぼるハーブの香り、じんわり広がるスパイスの余韻。

  今夜は“肉料理”と“ジビエ料理”が主役の、少し特別な食卓のお話です🍖🌿

  まずは【スペアリブの香り焼き】。

  豪快なのに繊細。そんな一皿を目指して、下ごしらえから丁寧に仕込みます。

  骨付きのスペアリブは、余分な水分をしっかり拭き取り、塩で下味をつけてから一晩ゆっくり休ませます。

  そこへ数種類のハーブとスパイスを重ね、香りの層を作るのが七つの月の夢流。

  ローズマリーの清涼感、タイムの深み、スパイスのほのかな刺激が、焼き上げることで一体となり、噛むたびに香りがほどけていきます🔥

  表面は香ばしく、中はふっくらジューシー。

  思わず指で骨を持ちたくなる、そんな“肉の楽しさ”が詰まった一皿です。

  そしてもう一つの主役が【ジビエ料理 ウサギ肉】。

  なかでも今回は、うさぎ骨付きモモ肉のローストをご用意しました🐇✨

  ジビエと聞くと構えてしまう方もいますが、ウサギ肉はとても上品。

  脂は控えめで、きめ細かな肉質が特徴です。

  下味はシンプルに、素材の良さを引き出すことを大切に。

  低温でじっくり火を入れ、仕上げに高温で表面を焼き締めることで、旨みを中に閉じ込めます。

  骨付きだからこそ出るコク、噛むほどに感じる滋味深さ。

  ワインはもちろん、日本酒との相性も驚くほど良いんです🍶

  ここは和歌山市の小さな居酒屋、

  新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢🌙

  和食の技法を軸にしながら、肉料理やジビエ料理を自由な発想で仕立てています。

  気取らず、でも少しだけ非日常。

  そんな時間を楽しんでもらえたら嬉しいです。

  今夜はいつもと違う一皿で、香りと物語を味わってみませんか？

  月明かりのようにやさしい余韻を、ぜひ体験してください✨

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  🌙🍖🍶

  https://www.instagram.com/p/DUDkTDBFNmm/?img_index=1

  ■新和食料理・創作居酒屋 七つの月の夢

  所在地：和歌山市和歌浦東2-8-25

  電話番号：073-441-7040

  営業時間：11:00～14:00／17:30～22:00

  定休日：木曜日(祝日等による変動あり)

  https://7-moon.net

  https://7-moon.jp/

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