リブロースステーキ 150gr(ビストロこうべ亭 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  takahiro_m

  3.52025/11/23

  人気NO.1の香ばしい直火焼きレアステーキ。

  赤身が多くあっさりしていて、柔らかく沢山食べても胸焼けしない。

  輸入牛肉にありがちな臭みも感じられない。

  レアの赤身肉のしっとりとした旨さを引き立たせるシャリアピンソースがフィット🧅🧄

  黒毛和牛じゃなくて全然構わない。旨い😋

  ガルニチュールは大衆的なナポリタン🍝と滑らかなクリーム状のマッシュポテト🥔、ブロッコリー🥦

  高級じゃなくても状態の良い食材を大切に丁寧に料理している。味に一切のブレがない安定のオペレーション。

  どんなに忙しくても大事な普通のことを正確に迅速にこなす。

  若い男女混成のキッチンもホールもスタッフ全員が落ち着き払っている🧑‍🍳🤵‍♂️

  何ごとも大切なのは"基本"であると感じさせてくれる。

  スープやソースや付け合せのクオリティから察するに、シチューやムニエルやグラタンやコロッケやパスタ料理もやれば絶対に旨いはず。

  だけど肉料理にこだわるシンプルなメニュー構成の潔さ。

  BGMはスタンダードジャズのCブルースとニューヨークのため息。

  昼時はいつも満員。ビストロの看板を掲げているけれど都会の下町にあるような昔ながらのステーキハウスの趣き。

  牛肉の部位によって調理法とソースを変えているのが素晴らしい👍

  畜産王国の都城で素材の味の舌が肥えた地元客を満足させてきた老舗の実力を堪能。

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