極塩チャーシュー(ゑびすうどん)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  soft_okra_ne7

  4.02025/11/2

  【極塩チャーシュー】

  1,000円

  JR京橋駅から徒歩わずか1分。うどん屋として親しまれながら、多くの熱狂的なファンを持つ名物ラーメンを提供する『ゑびすうどん 京橋店』。さらに特筆すべきは、24時間営業という頼もしさです（月曜定休の可能性あり）。早朝でも、仕事終わりの深夜でも、常に温かい幸せを提供してくれるこの店で、今回は「極塩チャーシュー」をご紹介します。

  うどん屋だからこそ成せるこだわり抜かれた出汁の技術が息づいていることを予感させます。丼一面を覆う大ぶりのチャーシューが堂々と広がり、分厚海苔と鮮やかなネギ、メンマが食欲を最高潮に高める盛り付けの工夫です。

  湯気と共に立ち上る香りは、出汁の芳醇な香りと、加熱されたチャーシューの芳しい肉の香りが混ざり合い、鼻腔を心地よくくすぐります。

  主役のチャーシューは脂身と赤身が絶妙なバランスで溶け合い、舌の上で優しく、跡形もなく消え去ります。

  味のバランスは、野菜の旨みが際立つ極塩ラーメンとは対照的。うどん出汁の技術が息づく澄んだ塩スープに、チャーシューの濃厚な肉の旨味と甘みが惜しみなく溶け込み、深いコクを生み出しています。深夜の疲れも吹き飛ばす、温かい優しさと贅沢さを兼ね備えた、至福の肉旨ラーメンです。京橋を訪れた際は、この24時間の至福をぜひご体験ください。

  #大阪 #大阪グルメ #ラーメン #京橋 #塩ラーメン