鱧チーズバーガー(Louis Hamburger Restaurant ルイス ハンバーガーレストラン)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  negifafa

  4.52025/11/1

  鱧を使った期間限定ハンバーガー。

  島県は小松島産の鱧を使ったハンバーガーで、白焼きと蒲焼きの2種類の鱧をハーフカットして提供しています。

  まずは白焼きの方から。爽やかにモッツァレラチーズと自家製の梅肉ソースを合わせています。鱧の味わいがしっかり楽しめますね。バンズのカット面に梅肉ソースを塗ることで、どこを食べても梅の酸味が味わえます。

  続いては蒲焼きの方を。こちらはモントレージャックチーズ&クリームチーズと山椒を合わせて。濃い目の味付けで、鱧単体でも抜群に旨いんですが、やっぱりパティと合わせると肉×魚のダブルの力強さ。山椒のツンとした風味も良いアクセントになっていますね。

  そんな鱧を充分に楽しめるように、バンズは平べったくぺちゃんこにしています。存在感は抑えつつ、それでいてその香ばしさは保ちつつ。これは大正解。　#ハンバーガー