エンリッチバーガー(ENRICH)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  negifafa

  4.02025/10/16

  有名アメリカンダイナーやビアレストランで修業を重ねた店主が満を持してオープンしたオールデイカフェレストラン。

  本当はトマトがハンバーガーに入るんですが、この日はたまたまトマト切れ。それでも良いならと作っていただきました。

  ビーフパティにチェダーチーズ、グリルドオニオン、粒マスタードにタルタルソースの組合せ。パティは分厚くてしっかり肉肉しいんです。上にたっぷり載せた粒マスタードが良く合います。プチプチとした食感も良いアクセントになりますね。

  グリルドオニオンは甘みがしっかり。トマトが入るとほのかな酸味が加わるのかな。ウリのひとつは自家製タルタルソース。修行していた外苑前の某店のレシピを参考にしているそうで、マイルドで味わい深いんです。何度もそのタルタルソースを食べたことがあるので、何だか懐かしい気分に。

  バンズは清澄白河のビースクエアードに特注したブリオッシュ。丸みを帯びたフォルムとサクッとした歯触りが特徴的。

  全体的な印象は、パッと見ではちょっと小振りかなと思いましたが、密度感のあるハンバーガー。そしてさすがの完成度だと感じました。 #ハンバーガー