味玉鶏白湯しょうゆ(麺屋 鶏っぷ)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.02025/8/29

  📍【麺屋　鶏っぷ(福井県越前市)】

  📖’１６年８月オープン。

  　　福井県に3店舗展開する鶏白湯で人気のお店。

  　　鶏っぷ別邸はミシュランガイドに選出されている。

  Date. '25.8.27

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  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  🍜味玉鶏白湯しょうゆ　¥1140

  🍥スープ　🍥🍥🍥

  　淡☆☆☆☆★濃

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細★☆☆☆☆太

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・チャーシュー　・鶏むね肉　・味玉　・メンマ　

  ・水菜　・アーリーレッド

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  主なトッピングとして、

  チャーシューはタレと肉の旨味をバランス良く効かせて、

  鶏むね肉は程良いタレの塩味が肉の旨味を引き出し、

  味玉はまろやかな黄身を活かした味付けに仕上げ、

  メンマは繊維感じるシャキッと食感で程良い味付けがされている。

  さらりと流れる口当たりはテロッとしたスープは濃密な鶏の旨味をコクのあるかえしが寄り添う様なバランスで引き立てており、

  優しく効かせた胡椒が味の引き締めを担っている。

  歯切れの良さから全粒粉の風味が香ばしく広がる自家製麺は軽やかな啜り心地で、

  隙間を埋める絡みの良さでしっかりとスープを運んで旨味をしっかりと取り込んで食べ進める程に味わいを纏めていく、

  丁寧に作り込まれた鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！！

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  📝寅の一言　📝📝

  #存在感のある鶏の旨味と風味豊かな自家製麺とのバランスが見事

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  🏠#鶏っぷ

  🍜#鶏白湯ラーメン #鶏白湯しょうゆ

  🗾#福井ラーメン #福井グルメ #北陸ラーメン

  🇯🇵#越前市

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  #つけ麺

  🗒️‪#チャーシュー #味玉 #自家製麺

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