ヨコスト盛り昆布水つけめん醤油(ヨコクラストアハウス)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.02025/6/17

  📍【ヨコクラストアハウス(京阪百貨店守口店催事)】

  📖’０９年に【中華蕎麦サンジ】を開業の後、’１９年に

  現店舗を開業し’２４年には大つけ麺博で優勝したお店

  Date. '25.6.9

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  🍜ヨコスト盛り昆布水つけめん醤油　¥1820

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細☆☆☆★☆太

  🍥つけ汁　🍥🍥🍥

  　淡☆☆☆★★濃

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・チャーシュー

  タレをしっかりと効かせた肉の旨味と燻香が共に広がる

  ・鶏むね肉

  程良い味付けで肉本来のあっさりした旨味を活かしている

  ・味玉

  濃厚な黄身からしっかりとした味付けによりまろやかな

  甘味が広がる

  ・メンマ

  シャキシャキとした軽やかな歯応えから甘味の乗る

  味わいと香ばしさが広がる

  ・ネギ　・海苔佃煮　・酢橘　・穂紫蘇

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  やや加水低めで芯からグミッと弾む歯応えから風味と共に

  香ばしい味わいを広げてややさらりとした昆布水を

  纏う事で滑らかな啜り心地を生む自家製麺に、

  丸みのある鶏の旨味にコクとキレのある醤油の香りが

  活きた甘味乗る油分を厚めに効かせたつけ汁が良く絡んで

  麺の味わいとつけ汁の旨味を昆布水がやんわり包み込み、

  麺を浸す程に味が纏まりネギが心地良いアクセントを生む

  味わい深い醤油つけ麺を頂きましたっ！！

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  📝寅のつぶやき　📝📝

  食べ始めは麺とつけ汁の力強い主張が押し出されるも食べ進める事で、自然と素材の個性がバランス良く活かされた味わいへとシフトしていき、トッピング一つ一つが丁寧に作られていて味わいを重ねてくれます。

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  #催事でつけ麺という事で並びの凄さと回転を心配したが素晴らしかった

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  🏠#ヨコクラストアハウス

  🍜#昆布水つけめん #醤油つけ麺

  🗾#栃木ラーメン #関東グルメ #関東ラーメン

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  #つけ麺