もつつけめん 味玉(ほそ道 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  shige_tabearuki

  3.52025/4/4

  《京橋》うどんの様な白くてコシある無カンスイ麺が特徴のラーメン店

  ・もつつけめん￥980

  ・味玉￥130

  ■スープ■

  ・鶏と魚介のだしをベースに和風に仕上げたトロミあるつけだれ

  ■麺■

  ※麺量を選べます

  小盛⋯1玉 150g

  普通⋯1.5玉 225g

  大盛⋯2玉 300g

  特盛⋯2.5玉 375g

  ・カンスイ不使用の小麦粉と塩、水だけで作る白くてツルモチの喉越し良い若干のウェーブ太麺

  ■具■

  ・麺⋯ニンニクの芽、味玉、白髪ネギ、材木メンマ

  ・つけダレ⋯炙った和牛もつ、キャベツ

  (卓上調味料)

  八味、山椒、一味唐辛子、ブラックペッパー

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