醤油そば(3931WORKS.)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  tsurumi

  5.02025/4/8

  「昆布水つけ麺塩」の旨さに感動し、再度、行列に並び直して「醤油そば」を。こちらも素晴らしい出来です。

  食べ進めていくと、醤油とも動物系出汁とも異なる不思議な旨味を感じます。「何が入ってるんだろう？」と思い、箸で丼の底をたぐると、刻まれたゴボウ出現。おぉ、技術が細かいなぁ。

  スープの主役はキレのある醤油。「つけ麺塩」と逆に、出汁よりタレが前に来るタイプですね。具も秀逸。ラーメンの具としては見ることが少ない、皮付きロースト鶏もも肉が個性的かつ絶品。刻み青ネギたっぷりなのも嬉しいね。バグうま！

  #ラーメン

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  kazutan0264

  5.02025/2/11

  「つけ麺塩」に続いて、掲題を連食。口当たり軽快でありながら、芯を食ったうま味が強烈な惹きを発揮する序盤から、無数の風味の柱が立ち上がる圧巻の終盤まで、寸分の隙なし。新店離れした異常な完成度を誇っていた。「ああ、これは来たな」と数啜りで腑に落ちた。超絶激ウマ！#ラーメン