鰤塩らーめん　味玉入り(ガモウスマイル)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  mypace_tiger

  4.52025/1/22

  📍【RAMEN ガモウスマイル(大阪府大阪市城東区)】

  📖大阪・都島にあった【TSURUMEN】で店長を

  されていた店主が'２０年５月に開業した朝早くから

  オープンされている人気店

  Date. '25.1.9

  ⁡

  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  🍜鰤塩らーめん　味玉入り　¥1250

  🍥スープ　🍥🍥🍥

  　淡☆☆★★☆濃

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細☆☆☆★☆太

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・チャーシュー

  食べ応えのある大きさでタレを程良く効かせて肉の旨味を

  活かした味付けに仕上げている

  ・鰤

  漬けにされた様な味付けによる凝縮された旨味が口に

  入れた瞬間から蕩ける様に風味を残して無くなる

  ・メンマ

  柔らかく出汁感溢れる味わいが風味と共にじんわりと

  広がる

  ・味玉

  塩味をやや強めに効かせたまろやかな黄身から味わいが

  広がる

  ・ネギ　・酢橘

  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  ⁡

  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  まろやかな鶏の旨味に鶏油と思われる甘味の乗る味わいを

  重ねてコクのあるかえしがバランス良く全体を支えて鰤の

  風味と丸みのある旨味が存在感を示すスープに、

  つるりと滑る啜り心地に加水高めでやや柔らかい食感から

  風味と味わいが広がる喉越しの良い【麺屋棣鄂】製の麺が

  程良く絡んでスープを取り込んで自然と馴染んでいき、

  食べ進める程に鰤のインパクトを上げていく

  唯一無二の魚介系鶏塩ラーメンを頂きましたっ！！

  ⁡

  📝寅のつぶやき　📝📝

  鶏を使いながらも鰤の存在感をしっかりと打ち出して

  かえしがバランス良く支えとなるバランスが見事な

  スープに多加水の麺が寄り添う様に馴染んで纏まり、

  鰤の身や大ぶりのチャーシューで食べ応えと味わいの

  満足度を上げてくれます。

  ⁡

  #️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣

  #鰤の存在を見事に引き出した味わい深い塩ラーメン

  ⁡

  🏠#RAMENガモウスマイル

  🍜#塩ラーメン #鰤塩らーめん

  🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン

  🇯🇵#大阪 #城東区 #蒲生四丁目

  ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

  #鰤 #棣鄂