手仕事メンマざる(らーめんセンター トミオ)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  mypace_tiger

  3.52025/1/12

  📍【らーめんセンター　トミオ(大阪府大阪市生野区)】

  📖【煮干しらーめん　玉五郎】で修行された店主が

  ’２０年１月にオープンした煮干し推しのお店

  Date. '24.12.30

  ⁡

  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  🍜手仕事メンマざる　¥1080

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細☆☆☆★★太

  🍥つけ汁　🍥🍥🍥

  　淡☆☆☆★★濃

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・チャーシュー

  タレをしっかりと効かせて肉の旨味と重ねている

  ・メンマ　・海苔　・玉ねぎ　

  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  ⁡

  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  瑞々しくつるりと滑る啜り心地とグミッと弾む歯応えから

  小麦の風味がふわりと広がる麺に、

  丸みのある動物系に香ばしさが広がる魚介の旨味を力強く

  落とし込んで塩味の立つかえしと油分を厚めに効かせて

  酸味と甘味も感じるテロリとしたつけ汁が、

  適度に絡んで煮干しの風味を運んでいき、

  麺をリフトさせる度に絡み付くメンマが軽やかな食感と

  凝縮された旨味を放って更に味わいに厚みを増していく

  クセになる煮干しざるを頂きましたっ！

  ⁡

  📝寅のつぶやき　📝📝

  豚骨軸の動物系の旨味負けない煮干しの香ばしさが広がる

  魚介の旨味がかえしと油分に乗ってくるつけ汁と、

  それぞれの味わいを楽しむバランスで絡む麺に解された

  メンマを纏わせる事で味わいが一気に飛躍して、

  トミオさんならではのパフォーマンスを楽しめます。

  ⁡

  #️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣

  #手仕事メンマがホントええ仕事してて堪らん

  ⁡

  🏠#らーめんセンタートミオ

  🍜#煮干しラーメン #煮干しざる

  🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン

  🇯🇵#大阪 #寺田町

  ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

  #つけ麺